12個月的寶寶應該已經試着添加了各種食材了，給寶寶的輔食更應該品種豐富，葷素均衡，千萬別再只給寶寶吃泥狀的食物了，這樣不利於寶寶的咀嚼和吞嚥的能力。爲了讓寶寶張口，色彩上的美妙搭配，也是吸引寶寶眼球的最快捷的方法了！
顏色漂亮樣子又可愛，做些小小的蛋卷一定能讓寶寶愛不釋口！芋頭加上玉米澱粉的結合，營養上絕對的豐富，芋頭是一種鹼性食物，有利於調節體液的酸鹼值，能促進寶寶智力發育、提高營養吸收率。最重要的是，包上軟軟的蛋皮，寶寶能用手抓着吃，綿軟的口感也最適合剛學會咀嚼的寶寶，既能鍛鍊手部精細動作，又能增強咀嚼能力，還不快學着做起來！
芋頭蛋皮卷by 寶寶輔食微課堂
☆食材：芋頭2個、雞蛋1個、玉米澱粉5克
是否搭配主食：可搭配寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟1. 首先我們準備好需要的食材。
2. 芋頭去皮，切成小塊。
3. 上鍋蒸至軟爛，再用勺子或研磨碗搗成泥。
PS：芋頭本身就比較軟爛，也易消化，所以不需要搗得特別細膩。
4. 雞蛋打入碗中，放入5克澱粉，攪打均勻。
PS：加入澱粉是爲了蛋餅不易破，煎蛋技術較好的媽媽也可以不加哦。
5. 用篩網過篩，篩去較多氣泡和沒有融化的澱粉顆粒。
PS：有些人會問爲什麼自己做的煎蛋口感很粗糙，原因有兩個，要麼沒有充分攪打，要麼就是氣泡太多，所以過篩這一步很重要，可以確保蛋液的細膩度。
6. 起鍋開小火，加入少許油，鍋子微微熱後就可以倒入蛋液了。
7. 煎至蛋餅底部凝固，翻面再煎至兩面金黃。
8. 蛋餅煎好後放在案板上，將芋頭泥均勻的鋪在上面。
PS：蛋餅外邊留1cm左右的空間不要鋪芋頭泥，以免等下卷的時候，由於芋頭泥太多被擠出來。
9. 慢慢的捲起來。因爲芋頭泥有一定的粘性，所以這個蛋卷不需要卷的很緊實。
10. 切成恰好寶寶能夠一手抓的大小就可以了。
PS：1歲左右的寶寶，特別喜歡手抓食物吃，而且會吃的噴噴香。
