大豆的蛋白質含量與肉類接近，製成豆腐後營養更易吸收，是寶寶們補充營養的好食材，並且豆腐的口感嫩滑，也特別適合剛能吃固體食物的寶寶，豆腐獨有一種淡淡的香味，是很多人的大愛~
合適的烹調
能讓它昇華到甘甜的水平
爲了儘量少在菜裏放鹽
我們嘗試用食材的香甜相互疊加
蝦仁，豆腐，雞蛋不僅都是高蛋白食材
還能融合出非常美妙的甘甜
再加一小顆冰糖
非常完美
蝦仁豆腐
適合寶寶年齡：1歲半以上
製作難度：簡單
時間：25分鐘
烹調方法：炒
用具：刀、砧板、炒鍋、木質或者膠質鍋鏟（金屬鏟容易碰碎豆腐）
食材
ps：我用的蝦比較少，效果不夠完美。大家可以用8-10只蝦，做出來的菜會更鮮甜。
做法
1. 豆腐切小塊（最好比照片裏的再小一點），蝦剝皮挑蝦線，切成小塊。玉米澱粉加水調勻。雞蛋也打勻成蛋液。
2. 炒鍋裏倒少量油，放入蝦仁爆炒。大約30秒，到變成微紅色。
3. 轉小火，放入豆腐慢慢翻炒，大概1分鐘。嫩豆腐很脆弱，所以翻炒時鍋鏟要小心慢慢撥動，儘量不要弄碎豆腐，不然就不夠漂亮了。
4. 加入半碗水和冰糖，轉大火，慢慢收汁。
5. 水快燒乾的時候，轉小火，然後加入打好的蛋液。輕輕地快速翻炒，儘可能讓蛋液均勻的包裹在蝦仁和豆腐表面，不要讓蛋液結塊。炒大概30秒鐘。
6. 倒入調好水的玉米澱粉，勾芡1分鐘，就可以出鍋啦
這道菜的特點是鮮甜，順滑，顏色鮮豔。雖然沒有加鹽，但蛋香，蝦仁的鮮味，冰糖的甜味已經讓整道菜的味道非常豐滿。如果豆腐塊能切得很小會入味更加均勻。
1歲半以上的寶寶餐
 | |
| 清蒸鱈魚 | |
 | |
| 鮮蔬無骨雞翅 | |
 | |
| 肉香山藥盒 | |
 | |
| 肉末燒冬瓜 | |
 | |
| 小米山藥粥 | |
 | |
| 秋葵厚蛋卷 | |
 | |
| 芝士南瓜鮮蝦飯 | |
 | |
| 繽紛糙米飯 | |
 | |
| 南瓜胡蘿蔔軟土司 | |
 | |
| 鮮蔬菜裹玉蒸 | |
 | |
| 海綿杯子蛋糕 |
近三年來，寶寶餐餐見一直保持着自己的創辦初心：爲家長們提供易學易做又美味的兒童餐菜譜。我們一直以這樣的方式關愛身邊的每一個孩子。我們希望這裏的每道菜譜都能幫到大家，更輕鬆的爲寶寶準備營養美味的兒童餐。歡迎大家點擊下面的二維碼關注我們，和我們一起分享美味兒童餐的做法。
