蔬菜中含有豐富的纖維素和維生素，並且常吃蔬菜是有助於減肥的。今天要介紹幾款月子餐食物，不僅營養豐富，還清爽可口。對產婦來說，可以清熱生乳，促進乳汁的分泌。
蓮藕中含有大量的澱粉、營養豐富，清淡爽口，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。
產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。
推薦食譜
清炒蓮藕
材料：蓮藕250g，黑木耳20g，胡蘿蔔80g，油、鹽、各適量。
做法：
1、黑木耳泡發後撕成小片備用。蓮藕和胡蘿蔔都去片，然後切片備用。
2、熱油鍋，下黑木耳爆香。
3、倒入胡蘿蔔和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋。
4、當蓮藕轉色後即可加入鹽調味，最後下香菜即可。
中醫書籍記載，黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。
黃花菜栗子粉絲煲
材料：栗子250g，黃花菜20g，粉絲50g，油、鹽、耗油、生粉各適量。
做法：
1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關火，撈起栗子，倒去水。
2、剝去栗子的外殼，待用。將黃花菜乾用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗。用溫開水泡軟粉絲，再過一次冷水，瀝乾，待用。
3、用適量的蠔油、食鹽、生粉和水拌成芡汁。
4、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子煸炒出味。
5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁，蓋鍋蓋大火煮滾，轉小火煲5分鐘即可關火。
黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等，纖維素能通腸潤便，防止產婦發生便祕。
清炒黃豆芽
材料：黃豆芽200g，白醋1勺，鹽2g，蔥、油各適量。
做法：
1、鍋中熱油，放入蔥炒香。
2、倒入洗淨的豆芽，加入鹽，翻炒均勻。
3、快熟時加入少量白醋。
4、繼續翻炒，直至豆芽熟透即可。
紫菜中含碘和鐵較多，碘是製造甲狀腺素的主要原料，產婦多吃紫菜，可以增加乳汁中碘的含量，新生兒吃了這種乳汁，有利於身體的生長髮育，防止因此引起的呆小症。鐵是製造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用。
紫菜豆腐湯
材料：嫩豆腐1塊，紫菜100g，白蘑菇50g，幹蝦米10g，濃縮雞汁1大勺，鹽適量。
做法：
1、豆腐切成5釐米見方的小塊，紫菜撕碎，白蘑菇切片。
2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻（有新鮮雞湯更健康）。
3、將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中。
4、加入洗淨瀝乾水分的幹蝦米，再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。
5、中火煮3分鐘，加入適量鹽調味即可。
萵筍含有多種營養成分，萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產後少尿及無乳的新媽食用。
山藥炒萵筍
材料：山藥100g，萵筍250g，油、鹽、水各適量。
做法：
1、萵筍、山藥去皮，洗淨切片。
2、鍋熱油，放入萵筍，快速煸炒後，撈出。
3、鍋另熱油，放入山藥，快速煸炒，放入鹽。
4、再放入萵筍，翻炒後，加入少量水，蓋上蓋燜一會兒。
5、開蓋，翻炒裝盤即可。
但是，這月子餐還是要根據媽媽的口味來做，一定要合媽媽的口味。讓媽媽一定要愛吃，這有利於媽媽的身體恢復，以及乳汁的分泌。
