香菇雞絲麪的營養價值與功效：
雞胸肉蛋白質含量較高，非常容易被人體吸收利用，同時，雞胸肉含有，對人體生長髮育，起重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中，磷脂的重要來源之一，具有健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸肉中富含的咪唑二肽，具有改善寶寶記憶功能的作用。
雞胸肉與綠豆芽、香菇搭配，互相促進營養素的吸收，消化率高，有增強寶寶體質的作用，適合夏季寶寶食慾減退，少力乏氣等症狀，屬於最佳搭檔。
需要準備的食材有：麪條、雞胸肉、香菇、綠豆芽、蔥、姜、大料、香蔥、香油和鹽 ↓圖
下面開始香菇雞絲麪的製作：
【1】鮮香菇洗淨，切成小粒，備用； ↓圖
【2】綠豆芽洗淨，切成小段，備用； ↓圖
【3】，把雞胸肉洗淨，放入瓦罐裏，加入長蔥、長姜、八角和適量的水，大火煮開，小火煮20分鐘，煮的過程中，會有浮沫，把浮沫撇掉； 20分鐘後，用筷子插一下雞胸肉，如果很容易插透，就可以撈出了。
【4】等雞胸肉冷卻後，順着雞肉的紋路，用手撕成雞絲。如果寶寶咀嚼能力較差，等雞肉全部撕好後，再用刀切成小段或切成末；然後，加少量的鹽和香油拌勻即可。由於雞胸肉質地緊實，口感比較柴，不容易入味，因此，加入鹽和香油調味，雞絲的口感會更好一些。 ↓圖
第2步，煮麪條
【1】把雞湯倒入鍋中，放入切好的香菇粒，大火煮開， ↓圖
【2】，放入麪條，中火煮熟；等麪條煮好後，放入切好的綠豆芽和微量的鹽，再煮2分鐘，食材就煮好了；把麪條、香菇、綠豆芽撈到碗中，舀入適量的湯，將雞絲鋪在麪條上，加幾粒香蔥末，香菇雞絲麪就做好了。 ↓圖
