牛肉炒麪的營養價值與功效：
食材牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，衆所周知，牛肉的營養價值高，常吃牛肉可強身健體。中醫食療認爲：寒冷天氣吃牛肉有暖胃作用，爲寒冬滋補佳品。
《本草綱目》指出，牛肉具有補虛養血、滋養脾胃、強健筋骨的功能。非常適合體弱、體虛，筋骨痠軟和貧血者食用。
食材西紅柿 是含 番茄紅素 最多的食物，有防癌功效。
食材洋蔥則是對消化不良、飲食減少、胃酸不足的寶寶有很大的幫助。
牛肉與西紅柿、洋蔥搭配，不僅可發揮自身優勢，更能增強補血的功效，有效的預防缺鐵性貧血，可以使身體強壯，增強寶寶的免疫力。
製作本食譜需要準備的食材有：餃子皮（或寬麪條）、牛肉、西紅柿、圓白菜、洋蔥、菜椒、孜然粉、油和鹽
下面開始牛肉炒麪的製作：
第1步，準備工作
【1】西紅柿洗淨，用刀劃十字形刀口，放入沸水中 煮一分鐘，撈出，冷水過涼，把皮去掉，切成小粒；
圓白菜切成末，洋蔥切成小粒，菜椒切成小粒，餃子皮切成小片；牛肉切成小粒，備用；
【2】鍋中 燒開水，把切好的餃子皮 下入，下餃子皮的 時候，一邊 往鍋裏倒，一邊攪動，避免粘在一起。
需要大火煮3分鐘，餃子皮就熟了，然後把餃子皮撈出，放入涼開水 過涼，瀝乾水分，備用；
第2步，炒牛肉麪
【1】鍋中加油，中火加熱，把切好的西紅柿放入，加適量的鹽，翻炒、碾壓，炒成 西紅柿醬。把牛肉末放入，如果湯汁太少的話，可以加一點水，避免粘鍋；等 牛肉表面變色 斷生後，把處理好的圓白菜、洋蔥、菜椒和孜然粉，放入，翻炒均勻；
最後 把煮好的餃子皮放入，攪拌均勻，關火盛出，牛肉炒麪就做好了。
盛到盤子裏，開始享受美食吧O(∩_∩)O~
來一小口，嘴裏佈滿了蔥香、西紅柿的酸甜、菜椒的青脆、餃子皮的軟滑、再加上孜然牛肉，嗯~~ 感覺如此美妙 ~(^o^)/
廢話不多說了，想吃就趕快行動起來吧~~~~~
bee爸提示：如果寶寶年齡比較小的話，可以不放孜然粉。
雖然都知道牛肉營養多多，但牛肉吃起來有股較重的羶味，使食慾蕩然無存。那麼怎麼消除牛肉的這股羶味呢？
Bee爸支招：那就是在炒牛肉時加點洋蔥（大人吃的可以再加點孜然），它可以讓牛肉腥味一點都不留。
有了這個方法，什麼紅燒牛肉，牛肉麪、牛肉燉土豆、孜然牛肉....美食均一概可做！
