紅棗益氣養血，山藥健脾養胃，把它們做成細膩的泥或者糊，用來給寶寶做輔食都是很好的選擇。如果寶寶已經單獨吃過山藥泥，而且不過敏，麻麻們就可以做些棗泥山藥糕來試試了。
小思媽媽升級改造，嘗試着把之前做過，能讓寶寶吃了更聰明的核桃花生粉放入甜甜的棗泥山藥裏，做出的山藥糕層次分明，特別漂亮。味道也不單調了，在甜甜的紅棗泥的味道里多了一種濃醇厚實的堅果香呢！
3歲以下的寶寶，或者還沒有學會咀嚼顆粒狀的花生或者核桃，一定不要直接給寶寶添加這樣的乾果喲~打成粉末狀或者做成米糊都是非常不錯的選擇。看過做法你一定會驚呼如此簡單。
春天飲食更講究“省酸增甘，以養脾氣” ，這個時候給寶寶做這麼脣齒留香的棗泥山藥糕，當然是最適合的了！
升級版山藥糕
食材：山藥100g，紅棗5個，花生5g，核桃1個，椰蓉5g
調料：無
烹製方法：蒸，烤
是否搭配主食：可作爲寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準備食材：山藥100g，紅棗5個，花生5g，核桃1個，椰蓉5g。
PS：大棗我用的是和田棗，肉質比較厚實，味道也香甜。山藥提前洗淨切成小段兒，在處理山藥的時候要保護好自己，最好戴上透明手套，否則碰到山藥的粘液手會很癢。
2. 將花生和核桃放到烤盤上。
PS：哈哈，忽略掉我這麼省，用了之前剩下的一小塊油紙哈~~
3. 把烤盤放入烤箱，上下火150度烤10分鐘。
PS：如果烤箱沒有預熱功能，就要提前150度預熱10分鐘！我一般用這種方法來烤花生和核桃，烤出來的味道非常香。
4. 把核桃和花生的外皮搓掉，順便把核桃掰成小塊。
PS：剛出爐的花生核桃有些燙手，稍微放涼再搓哦！
5. 將去掉外皮的花生核桃放入攪拌杯中。
6. 將花生、核桃用幹磨攪拌機打成粉末狀。
7. 這就是打好的和桃花生粉了。
PS：因爲核桃和花生的油脂非常多，所以攪拌得時間長一些，就會變成上面這個樣子，出了很多油脂，把粉末狀的核桃花生粉又凝成小顆粒狀了。但是不影響做這道零食喲，油脂多一點，反倒不容易散開。
圖上有一些結塊，就是因爲有油脂的緣故了，可不是沒打碎哦~~
8. 將山藥和紅棗放到蒸鍋上，蒸20分鐘左右，把山藥紅棗蒸熟。
PS：在蒸紅棗前，別忘記用開水浸泡一下喲，可以去除紅棗表面的浮灰。
9. 將蒸好的紅棗去掉棗核和外皮。
10. 再用勺子將棗壓碎。
PS：如果覺得太黏，不好壓成泥，也可以稍微加1勺開水在裏邊，也可以用攪拌機攪成泥。
11. 如果覺得棗泥不夠細緻，可以用刀剁一剁。
12. 這就是做好的棗泥了。
13. 再將山藥去皮，山藥蒸熟後再去皮，就不會手癢了。
14. 把山藥用勺子碾壓成山藥泥。
PS：在壓山藥泥的時候，我覺得有點幹，所以也往裏面加了一點水。
15. 盤子上放上模具，在模具底部撒上一層椰蓉。
PS：模具上最好抹上一層水或者植物油，否則很容易粘，不能順利脫模。
類似這樣的模具，在淘寶上搜索慕斯模具可以買到喲。
16. 在底層鋪上一層山藥泥。
17. 接着鋪上一層棗泥。
18. 再鋪上一層核桃花生碎。
19. 最後鋪上一層山藥，再撒上一些椰蓉，就可以脫模了。
20. 脫模是最激動人心的時刻了，沒想到做出來的山藥糕這麼漂亮，再用一顆蔓越莓做花芯，成品的外表真是太美了！
給寶寶吃的時候，可以用刀切成小塊兒，既可以做零食，又能替代寶寶的部分主食。如果在加餐的時候可以直接吃，再配點水果。
如果在寶寶吃飯的時候吃，也可以搭配一點營養豐富的米粥來吃喲~
