雞蛋肉卷
材料
A.豬肉100克→剁成肉糜
B.胡蘿蔔30克→切碎
C.雞蛋兩個→磕入碗內打散加入少許水澱粉攪勻
做法
1.將A、B混合加入少許鹽、生抽、香油、水澱粉攪勻
2.平底鍋燒熱放入少許油→倒入蛋液轉一圈定型後翻面→雞蛋凝固後就可以出鍋了
3.將肉餡均勻的平鋪在蛋皮上→捲成卷放入盤中→上鍋蒸20分鐘→稍微放涼後切塊即可
功效
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
適合1歲以上寶寶
碧綠蛋羹
材料
A.雞蛋1個→磕入碗內打散
B.菠菜30克→焯水後放入料理機加水打成汁
C.鮮蝦1只→去除頭、尾、殼、蝦線洗淨切粒
做法
1.將A、B混合加入少許鹽攪勻→過濾後加入C蓋上保鮮膜
2.蒸鍋水開→放入蛋液大火蒸3分鐘→改小火蒸5分鐘
功效
菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等特性成分。有潤腸通便的功效。
蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有鈣、鉀、碘、鎂、磷等營養物質。
輔食小貼士：
如何要做出滑嫩細膩的蛋羹？
1 加入水要適量，即蛋液和水的比例是1:1， 按蛋液同等比例放入水； 2 蒸之前，用濾網過濾掉蛋液中的雜質（或將蛋液汁表面的小水泡用湯匙刮除）； 3 放在蒸鍋中蒸制前將保鮮膜覆蓋上， 以免蒸汽滴入蛋羹上。
