補鋅還益智，真是個神奇的小煎餅！

菜名：金針番茄小煎餅

月齡：適合11M+寶寶

食材：番茄半個、金針菇50g、豆腐50g、麪粉20g、食用油少許

工具：菜刀、菜板、攪拌機、煎鍋煮鍋、勺子、碗、筷子

金針菇又稱爲“益智菇”，氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。寶寶吃了它，補鋅又聰明！

1、西紅柿去皮切丁，金針菇切段，豆腐切片

2、金針菇和豆腐放入沸水中煮2分鐘

3、豆腐、金針菇、西紅柿放入攪拌機中攪碎成泥

4、攪拌好的蔬菜泥中加入麪粉調成糊狀

5、鍋中刷油，微熱後舀入一勺麪糊，底部成型後翻面

6、煎至小餅兩面金黃即可

7、煎好的小餅晾到合適的溫度，可以讓寶寶拿着吃，最好再配一碗菜湯或者米湯麪

輔食小知識

1、西紅柿要買裏外熟透的，未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒；

2、兩面煎至微微發黃即可，不要煎得太老，否則不易吞嚥。

3、如果感覺麪糊有些多，可先給寶寶煎出來，剩下的再加一點鹽和麪粉，烙成小薄餅可供大人食用。