雞蛋和番茄你只會炒着吃？試試這個做法

番茄雞蛋卷

參考年齡：12個月+

寶寶不愛吃番茄炒雞蛋，那我們就換個花樣做，輕鬆搞定寶寶的小饞嘴。

TPIS：今日輔食小貼士

番茄和雞蛋搭配，能補充較多的蛋白質、維生素A、維生素C和鈣、鐵、鋅等營養元素，但這些都不是本期的重點哦。這期主要想和媽媽們介紹下白玉菇的知識點，白玉菇中含有較多的維生素D，能促進寶寶對鈣的吸收，日常配餐中除了補充鈣質以外，可別忘了搭配一些富含維生素D的食材哦！

●菌菇類的食物不太好消化，最好等寶寶1歲以後再開始添加。

●有的寶寶可能不喜歡吃番茄，媽媽們也可以用冬瓜或絲瓜代替，味道也非常棒。

很多媽媽說煎蛋時很容易破，主要是因爲沒有掌握好火候和蛋餅的厚度，這個只能多做才能熟練。不過，黃媽教大家一個適合新手的小技巧，蛋液中加入少許澱粉，攪拌均勻，煎蛋時就不會太容易破了。

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準備食材

雞蛋2個

番茄1個

白玉菇5根

蔥花適量

鹽1克（可不放）

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咚咚咚~切切切~

step1：番茄頂部劃十字，開水浸泡十分鐘後去皮，切碎後放置一旁待用。

step2：起鍋燒水，水開後放入白玉菇，焯水3~5分鐘後撈出。

step3：白玉菇的菌蓋切碎，菌杆切成細條，儘量切得細一點。

step4：取一個碗，打入兩個雞蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。

step5：攪拌均勻。

step6：起鍋熱油，轉小火，倒入蛋液。

倒蛋液有個小技巧，最好從鍋中心位置倒入，這樣蛋液會往四周走，再提起過稍微晃一下，蛋液就會很平整了。

step7：待雞蛋液稍稍凝固後，鋪上細條狀的白玉菇。

step8：捲起來再稍微煎1分鐘左右，煎的時候要時時的翻滾下蛋卷。

step9：取出後切成小塊就可以給寶寶吃啦。

1：如果你不太會煎雞蛋，可以在蛋液中加入少許澱粉，攪拌均勻後煎蛋就不容易破了。

2：煎蛋的過程都是小火，不要心急，心急吃不了香噴噴的雞蛋卷哦！o(^▽^)o