現代人幾乎都有工作壓力大、臉色差、全身痠痛、用眼過度等問題,除了需要有足夠的休息時間外,也可以靠食補,下面推薦三款湯品幫你快速回復元氣。
味噌蛤蠣湯
因蛤蠣富含維生素B12,是人體當中不可或缺的維生素B羣,可幫助體內代謝及分解,加上也含牛磺酸,可幫助提神抗焦慮。
材料:蛤蠣1碗、洋蔥1顆、金針菇1把、適量蔥花、1500毫升的水、味噌2匙、糖1匙
做法:
1、先將洋蔥切碎於鍋中炒軟即可。
2、然後將炒軟的洋蔥加入1500毫升的水,再放入金針菇煮,水滾後再放入文蛤。
3、水滾後就可關火,待冷卻10分鐘後,放入味噌、糖來調味,最後撒上蔥花就完成了。
元氣糙米雞湯
因糙米保存最完整的稻米營養,有豐富的蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等營養素,可讓體內新陳代謝更爲順暢。
材料:棒棒腿6個、糙米60克、長糯米60克、蕎麥20克、芡實20克、薏仁20克、冬蟲夏草5克、紅棗10克、當歸5克、枸杞10克、人蔘須5克、蔥段10克、薑片5克、鹽少許、昆布粉1匙、1500毫升的水。
做法:
1、將糙米60克、蕎麥20克、芡實20克、薏仁20克、長糯米60克等食材洗乾淨,加入300毫克的水冷藏浸泡6小時以上,再用電鍋煮熟,再加入鹽與昆布粉調味,成爲雜糧飯備用。
2、再將棒棒腿以剁刀除去骨,填塞入適量的雜糧飯並以牙籤封口。
3、用清水加入蔥段與薑片,將棒棒腿放入鍋中川燙去腥再取出。
4、再取一湯鍋,放入冬蟲夏草5克、紅棗10克、當歸5克、枸杞10克、人蔘須5克,加入1500毫升的水與棒棒腿,以電鍋燉煮1小時,最後加入適量的鹽與昆布粉調味即可。
東洋蔘肉片元氣湯
因東洋蔘性微溫,適合平常補氣使用,再搭配枸杞、紅棗等中藥材,可補氣又補肝腎。
材料:豬肉250公克、生薑4片、東洋蔘10公克、枸杞10公克、紅棗4粒
作法:
1、先將豬肉切丁、在紅棗皮上劃一刀,並將生薑片、枸杞、東洋蔘洗乾淨備用;
2、先用熱水將豬肉丁川燙後備用;
3、就可以將所有的材料放入鍋中,加水至8分滿開始煮;
4、用大火將水煮滾後,再用小火繼續熬煮15分鐘即可。