材料：烏雞半隻，紅棗10顆，枸杞30顆，香菇10朵，生薑1塊。
做法：
1、將烏雞洗淨，斬塊。
2、準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝乾。
3、將烏雞塊放入湯煲內，加入洗淨的枸杞，紅棗，香菇和薑片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可。
材料：排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
做法：
1、玉米切塊備用;胡蘿蔔同樣切成塊。
2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
3、砂鍋放適量水燒開，把排骨、玉米和姜、料酒和排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火。
4、這時加入幾滴白醋，小火煮一小時，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時。
5、最後放鹽調味即可。
材料：鯽魚一條，豆腐，生薑，蔥，油，鹽，料酒。
做法：
1、鯽魚洗淨。
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，中火、中大火相互轉換，煎至兩面呈金黃色。
3、依次加入大蔥片、薑片和熱水，大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
4、加入豆腐煮熟，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
材料：羊肉，白蘿蔔，枸杞，蔥，姜，白酒，胡椒粉，鹽。
做法：
1、羊肉切塊;白蘿蔔去皮切塊;薑切片。
2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用。
3、鍋中做開水，放入焯淨的羊肉塊、蔥和姜，大火燒開，然後烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
4、白蘿蔔焯水，水加一點醋去臭味。
5、打開鍋蓋，放入焯過水的白蘿蔔，改大火煮30分鐘。
6、加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的碗中，撒枸杞、香菜葉保溫食用。
材料：柴雞一隻約1000g，榛蘑100g，粉皮150g，八角，桂皮，蔥，姜，醬油，鹽。
做法：
1、小雞洗淨斬塊，極快過滾水焯一下，撈出衝去浮沫。
2、榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裏衝乾淨，再次用溫水泡上備用。
3、鍋內燒熱油，下八角和桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。
4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜和醬油，大火燒開轉小火燉一小時。
5、一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時。
6、加入粉皮，燉20分鐘左右即可。
材料：西紅柿兩個，雞蛋兩個，蒜末，蔥綠適量，鹽。
做法：
1、西紅柿滾着切;蒜切末;雞蛋兩個打散，打個5-10下就可以，不要打的太散，否則蛋花就會太小了。
2、熱鍋熱油，倒入蒜末爆香。然後下西紅柿。
3、翻炒西紅柿之後，倒入開水，開水燒開以後加適量的鹽，關火。
4、關火之後，馬上沿着鍋邊倒入雞蛋，就看着雞蛋一點點浮上來，浮上來之後，用筷子攪動一下就可以。
5、湯碗裏滴一滴香油，然後把西紅柿雞蛋湯倒入湯碗中，撒上蔥綠即可。
材料：雪梨2個，銀耳，冰糖適量，枸杞數顆。
做法：
1、銀耳提前用冷水泡發3-4個小時左右，然後撕成小塊狀備用。
2、雪梨兩個，洗淨後去皮、去核、切塊。
3、將切好的雪梨塊和銀耳放入湯鍋，加水煮至銀耳發軟，湯發粘。
4、最後加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可關火食用。
