海蔘

海蔘是一種名貴的海產動物，富含豐富的營養價值，常吃對人體健康非常有好處。但是，並不是所有人都適合吃海蔘，吃海蔘時也要注意吃法和用量。

海蔘的營養價值

海蔘的營養價值非常豐富，常吃海蔘可以延緩人體衰老，提高人體免疫力。海蔘中富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質等50多種營養物質，海蔘體內的18中氨基酸成分都是人體所必須的。海蔘中的膠原蛋白能夠起到補血、生血的作用，尤其是膠東刺蔘，對於手術後的病人和妊娠期的女性尤其適用。海蔘有益智健腦的作用，同時也有消除腫瘤，保護心臟的功效。

海蔘的適用人羣

海蔘雖然營養價值豐富，但是並不意味着所有的人都適合吃海蔘。對於氣血不足，產婦產後體質虛弱者，腎陽不足的人可以常吃海蔘來改善症狀。老年人有高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等病症的也可以常吃海蔘來進行食療。血友病患者也可以常吃海蔘，來補充身體所需營養。但是患有畸形腸炎、菌痢、氣喘、出血、咳嗽有痰的人則不適合吃海蔘。

海蔘的用法用量

將海蔘發好後需要反覆的沖洗，將海蔘上面的殘留化學成分充分洗掉，如果買的是新鮮海蔘，最好也多洗幾遍。海蔘發好後可以紅燒、煮湯、蔥燒等方法來做着吃。幹海蔘如果發好後，最好不要放置超過3天。放置海蔘期間，要每天換水，一天2到3次即可。放置海蔘期間不要碰到油，最好放在冰箱中保鮮。海蔘在購買的時候，最好挑選體型大的，肉質肥厚，體內沒有沙的是上品。