很多人會將紅豆和赤豆混爲一談，而兩者外觀大體上也是十分相似，但其實赤豆和紅豆是不一樣的，下面我們就來了解一下赤豆是什麼吧。
赤豆是什麼
赤小豆又名飯赤豆，富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱爲“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。爲豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。
赤小豆和紅豆是有區別的，赤小豆除溼的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認爲，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。
赤豆對於女性朋友們來說是一款非常不錯的零食，多吃赤豆可以幫助調節體內的內分泌，另外赤豆還有解毒的作用，赤豆除了含有豐富的蛋白質之外還含有很多人體所需的維生素以及微量元素，在一定的程度上可以幫助消脂減肥。
赤豆的食療作用
1、赤豆同鯉魚(或鯽魚)煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發性癤腫。
2、赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產後惡露不下，腹痛。
3、治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，儘量飲服，然後再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。
4、赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調成膏狀，外敷患處，治腮腺炎，熱癤。
5、赤豆研成粉末，用冷水調敷患處(已潰爛的瘡瘍，敷在瘡口周圍，以便排膿)，一日兩次，治熱毒癰，外傷血腫及扭傷。
6、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食爲宜，加白糖調味食用亦可。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢溼氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。
赤豆的食用方法
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米鬚50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法：將玉米鬚加水適量先煎10分鐘，赤小豆、薏苡仁洗淨入鍋，用旺火燒開後轉用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。適用於治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。
車前子赤豆甜羹
原料：車前子200克，赤豆250克，糯米500克。
做法：車前子煎水，用車前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。
功效：具有健脾，滋陰，補血，利水的作用。
赤豆鯉魚
原料：鯉魚1尾(1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。
做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟後即可出籠，再灑上蔥花，即成。
功效：有行氣健胃，醒脾化溼，利水消腫，減肥的功效。
