荔枝怎麼做好吃?荔枝是生活中很常見的一種水果,甜美多汁,很多人喜愛吃荔枝,那荔枝怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
荔枝燉蛋
材料:荔枝20個,銀耳1朵,鵪鶉蛋20個,冰糖5-6顆,純水1000ML
做法:
1、荔枝剝殼去核,銀耳用溫水泡發,撕成小朵。
2、將清洗乾淨的銀耳放進鍋裏,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。
3、將煮好的銀耳倒入深口碗中,置於蒸鍋上,敲入鵪鶉蛋,用小火燉半個小時,至蛋成熟後即可。
荔枝冰糖雪梨
材料:銀耳100g,荔枝8個,雪梨1個,冰糖適量,枸杞少許
做法
1、將銀耳泡發一個小時,然後去蒂洗淨,放入高壓鍋中;
2、倒入剝出來的荔枝、冰糖、蓋上高壓鍋蓋,高壓時間10分鐘;
3、涼卻,在開鍋放入切片好的雪梨,蓋上高壓鍋鍋蓋,冒氣時則表示這道甜品完成了。
薄荷荔枝茶
材料:薄荷綠茶,荔枝,薄荷葉冰塊,蜂蜜
做法:
1、荔枝去殼,剝肉,放入杯子。
2、茶包加入開水沖泡到自己喜歡的濃度,撈出茶包。
3、把一部分荔枝肉放入茶水中,放涼。
4、薄荷冰塊從冰箱取出,放入杯子中。
5、倒入放涼的茶和果肉,加入蜂蜜調味。
豆沙凍荔枝
材料:荔枝12顆,豆沙80克,裱花袋1個
做法:
1、荔枝洗淨剝殼,將核去掉,用長針沿着核周圍劃一圈,再轉一轉,就可以輕鬆取出果核,果肉也完好無缺。
2、將豆沙裝入裱花袋中,每個荔枝擠一些。
3、每個荔枝都填入豆沙後,放在不沾的容器中,放入冰箱冷凍至硬即可,食用時取出待其略略回溫口感更佳。
荔枝紅棗排骨湯
材料:排骨,荔枝,土豆,紅棗,姜,鹽
做法:
1、將排骨洗淨,放沸水中煮2分鐘撈出待用。
2、鍋重新放水煮沸,放排骨、姜大火煮10分鐘,轉文火燉1小時。
3、土豆去皮,洗淨,切塊,荔枝去皮,去核,紅棗洗淨。
4、加土豆、荔枝、紅棗煮沸,轉文火燉30分鐘。
5、加少許鹽調味即可。
荔枝釀小排
材料:小排適量、鮮荔枝10幾個、蔥段、姜塊、料酒、鹽、生抽或醬油、蠔油
做法:
1、豬小排洗淨,用加了料酒、薑片的水飛過、控水,加料酒、薑片、蔥段、生抽、蠔油醃半小時左右;
2、起鍋入油,五六成熱時下排骨煎成兩面金黃,盛出;
3、鍋入底油,三成熱時下八角、蔥段煸香,下排骨略炒,加適量開水中火燒15—20分鐘,撿去八角、蔥、姜;
4、荔枝去皮、去核,入排骨鍋中,中火燒10分鐘,加鹽調味收汁即可。