血腸怎麼做好吃？血腸是東北地區很有名的一道菜，十分的美味，很多人家喜歡吃這道菜，那血腸怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
蒜泥血腸
原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量
做法：
1、蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用。
2、血腸切片，水開以後滑水入鍋即刻撈出。
3、將老湯燒開，將滑水過後的血腸盛入碗中。
4、撒上蔥末香菜末後澆上老湯，加入醬油後蘸血腸用。
酸菜燉白肉血腸
原料：豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法：
1、將豬腸用鹼水或鹽水洗淨，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料後灌入豬腸，煮熟切段;
2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片。
3、然後將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋裏用清水燉半小時即成。吃時蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。
煎血腸
材料：血腸、蒜、橄欖油、青紅辣椒
做法：
1、橄欖油爆香蒜末，碼入血腸。
2、碼入血腸後，祕訣就是一勺燉好的酸菜菜湯，沒有就不放也可以雞湯代替。
3、青紅辣椒碎撒上蓋上蓋子大火收汁即可。
蒸血腸
材料：豬血腸、姜、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒麪、雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1、買了的豬血腸簡單的沖洗乾淨，用快刀切厚一點的片。
2、碼在盤子裏，切姜蒜末。
3、取一個碗，裏面放入醬油、少許鹽、花椒麪、雞精、料酒/胡椒粉調勻。
4、燒開水後把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。
5、取出後撒香菜末、淋上少許香油。
豬血腸炒蒜苗
用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒
做法：
1、坐鍋熱油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，調味。
2、放入豬血腸，放黑胡椒末提香。炒至豬血腸出油變色即可。
