材料：血皮菜，蒜，醋，糖，油，辣椒，鹽，味精。
做法：
1、洗淨血皮菜;蒜剁成蒜泥。
2、開水下血皮菜，水再次微開即可撈出盛入碗中。
3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、鹽和味精，攪拌均勻即可。
材料：豬肝三兩，血皮菜，薑片一把，青椒，藤椒油，蒸魚豆豉油，澱粉，辣椒醬或豆瓣醬。
做法：
1、豬肝洗淨切片，加入適量澱粉、藤椒油和蒸魚豆豉油拌勻。
2、血皮菜一把洗淨，摘成一小簇待用;仔姜半塊切片;青椒適量切片。
3、熱鍋冷油，放入適量薑片，爆香。
4、放入豬肝，大火迅速翻炒5秒鐘，至肝片呈半熟狀。
5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒鐘。
6、放入適量辣椒醬，關火，利用鍋的餘溫翻炒10秒鐘左右即可舀出裝盤。
材料：血皮菜600克，油適量，鹽適量，大蒜2瓣，生抽適量。
做法：
1、血皮菜洗淨摘好後瀝水備用;大蒜切碎備用。
2、坐鍋燒油，爆香大蒜出香味。
3、血皮菜放下去大火翻炒1分鐘。
4、焉了之後加點鹽調味，倒點生抽翻炒1分鐘即可。
