一般來說新鮮的日本豆腐吃起來會有一股淡淡的雞蛋清香，但有時候我們在外面所購買的日本豆腐會有一股臭臭的味道，這種發臭的日本豆腐是不是壞了。
日本豆腐有點臭是不是壞了
日本豆腐如果聞起來有點臭說明已經變質了，一般日本豆腐會有一種淡淡的異味，但是並非臭味，這種異味和福壽魚一樣，很多人不習慣這個味，所以就說它臭，其實這是不對的，如果購買的日本豆腐有很濃的臭味，這樣的豆腐不建議吃。
日本豆腐的保存方法
一般來說日本豆腐放冰箱冷藏保存可以存放30天左右，如果是已經拆封的日本豆腐建議當天食用完畢。
對於一般人羣來說均可食用。孕婦、產婦、哺乳期、寶寶都可食用，身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食。痰火、咳嗽、哮喘包括急性支氣管炎哮喘者宜食;癌症患者宜食。
日本豆腐怎麼切不碎
1.準備好日本豆腐和刀板，豆腐不要有捏，爆摔暴力行爲 ;
2.用比較鋒利的刀切下一塊下來;
3.輕輕拿起切開的日本豆腐倒出來;
4.橫放在菜板上，用刀一塊一塊的往下切;
5.切好之後輕輕滑向刀片上。
