小時候，經常吃的豆腐包子你懷念嗎?這種來自北方的小吃，在南方的你又吃過嗎?現在大街小巷都很少有豆腐包子的吆喝聲了。我們可以親手做做，懷念一下當年的味道喔。
小時候，經常吃的豆腐包子你懷念嗎?這種來自北方的小吃，在南方的你又吃過嗎?現在大街小巷都很少有豆腐包子的吆喝聲了。我們可以親手做做，懷念一下當年的味道喔。
豆腐包子的製作材料：
主料：小麥麪粉600克,豆腐(北)450克
輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜薹60克
調料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,鹼1克,香油15克,花生油35克,酵母15克
豆腐包子的特色：
此包鮮香可口，營養豐富。
教您豆腐包子怎麼做，如何做豆腐包子纔好吃
1.將蔥、姜去皮洗淨，均切成末備用;將豆腐洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝乾，切成約1釐米的丁，備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗淨，瀝乾水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。
3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
4.將麪粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麪糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
豆腐包子的製作要訣：
海米即爲蝦米;麻油即爲香油。
