蟹黃豆腐，聽到名字都覺得特別的華麗。吃慣豆腐的小清新，有沒有試過把豆腐做得入汁入味呢?蟹黃豆腐是很多宴會的首選喔，在家想要嚐嚐?快來跟小編學學吧。
蟹黃豆腐，聽到名字都覺得特別的華麗。吃慣豆腐的小清新，有沒有試過把豆腐做得入汁入味呢?蟹黃豆腐是很多宴會的首選喔，在家想要嚐嚐?快來跟小編學學吧。
主料 日本豆腐4支 鹹蛋黃3個
輔料 鹽1小勺 色拉油40ML 料酒一小勺 雞精1/2小勺 水50ML
做法步驟
1. 日本豆腐從中切開;
2. 輕捏兩頭，擠入一大碗清水中;
3. 用手撈出，改刀成圓片狀;
4. 鹹蛋三個煮熟;
5. 剝殼去白只留蛋黃，置於小碗中用勺背碾成泥狀;
6. 煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入鹹蛋黃泥;
7. 加入鹽、雞精、料酒、清水;
8. 碾炒均勻;
9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可。
小貼士
此菜還可加入蝦仁碎、蔥花，顏色會更好看。不過就這樣單純的只用鹹蛋黃也很好吃，喜歡的朋友不妨試試，做起來非常簡單哦!
