南瓜和肉怎麼做好吃？南瓜是一種十分有營養的蔬菜，味道甜，飽腹感強，那南瓜和肉怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
南瓜蒸肉
原料：南瓜1 個，五花豬肉400 克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法：
1、將南瓜表面切成一個方形切口，將裏面的瓤挖乾淨，待用。
2、將五花肉洗乾淨，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。
3、把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內，再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。
南瓜紅燒肉
原料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麪醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。
做法：
1、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用，南瓜我沒有去皮。洗乾淨了直接燉。
2、蔥切花，蒜切片。白酒和麪醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香。
3、放入麪醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻。
4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻。
5、倒入適量熱水(高湯更好)，沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可
6、在轉小火後燉差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是爲了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的。
南瓜炒肉片
原料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量、鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切片，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用;
2、鍋中油熱後，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出鍋前調入鹽即可。
南瓜燉肉
材料：南瓜200克，豬梅花肉150克，香蔥2條，老薑10克，食用油20毫升，香菜適量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升
做法：
1、將南瓜洗淨，切約5公分塊狀。
2、將豬肉洗淨，切成約5公分長的塊狀。
3、將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗乾淨。
4、將蔥、姜洗淨去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈爲蔥花備用。
5、備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香。
6、待香味散發時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。
7、待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。
8、待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。
