杏子是生活中常見的一種水果，營養價值高，富寒多種維生素，很多人喜愛吃杏子，那杏子要去皮吃嗎？下面就來具體看看吧。
杏子要去皮吃嗎
杏子不需要去皮吃。
杏子外面的那層果皮是可以吃的，就是味道有些酸澀，如果不喜歡酸的味道，可以將杏子皮去掉再食用。需要注意的是，杏子的果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，並且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗。
杏子怎麼剝皮
1、生杏子：生的杏子絨毛比較多，並且果皮和果肉粘合緊密，這種杏子直接剝皮很有難度，建議用小水果刀削皮後再食用。
2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的，就像剝枇杷一樣，很輕鬆就可以撕掉外皮，直接食用果肉。
吃杏子的注意事項
1、杏皮上帶有一層絨毛，對咽喉黏膜有明顯的刺激作用，尤其是過敏體質的人羣不適合食用，可引起過敏性皮炎。
2、杏子帶有小毒，含有杏氫苷類物質，切忌不可過量食用，以免引起食物中毒。沒有完全成熟的杏子不建議食用，毒性物質的含量過高，更容易引起食物中毒。
3、杏子對小孩的毒副作用很強，因此，孕婦、產婦及小孩不適合食用。
4、杏子的糖分含量很高，並且升糖指數也很高，不適合食用過多，以免加重眼胃腸中糖分，引發糖尿病和肥胖。
