餈粑怎麼煎纔好吃

傳統的餈粑多用柴火烤着吃，這樣烤出來的餈粑焦香軟糯，家裏如若沒有條件的也可以將餈粑煎着吃，下面來學習一下餈粑怎麼煎纔好吃。

煎餈粑的做法一

1、幹餈粑片六塊，改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)；
2、倒半鍋油,大火燒熱，油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入餈粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓餈粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣餈粑表面纔不會起泡；
3、炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖；

3、牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的餈粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿餈粑。

煎餈粑的做法二

材料：餈粑500克，雞蛋2個，白糖適量， 菜油適量
做法：
1、準備好雞蛋清，把餈粑塊在蛋清裏裹一下；
2、菜油下鍋，油用大火燒熱，然後調至最小火，裹好蛋清的餈粑塊下鍋慢慢炸；

3、炸的時間不宜過久，炸到顏色黃嫩就可以出鍋了。

煎餈粑的做法三

材料：餈粑2塊、雞蛋1個、白芝麻適量、麻辣花生少許、糖少許
做法：
1、 餈粑切成長方塊、雞蛋打散、花生切碎；
2、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；
3、小火炒出香味後，放入一茶匙糖；
4、趁熱拌勻，盛出待用；
5、切好的餈粑均勻裹一層蛋液；
6、鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎；

7、煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。