吃餈粑是什麼節日？餈粑是一道傳統的美食，很多地方都有餈粑這道美食的身影，那吃餈粑是什麼節日呢？爲什麼要吃餈粑呢？下面就來具體看看吧。
吃餈粑是什麼節日
據小編收集的資料，吃餈粑的節日有中秋節，農曆十月初一的十月朝。
中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們爲紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。
十月朝吃餈粑是因爲在古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。爲了表達人們感激對牛的勞作之恩，每年人們打餈粑，總要給一些給牛吃。後來人們把每年農曆十月初一定爲“牛王節”，打餈粑敬牛的習俗也一直流傳了下來。
餈粑的家常做法
紅糖餈粑
材料：糯米500克、熟(大超市有賣的)黃豆粉100克。紅糖100克。
做法：
1、糯米用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯米翻在一個小盆子裏，成熱時，用擀麪棒棕，(最好兩個人)一個人按住盆子，另一個人棕，把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米糰拿到案板上，做成圓形的，餈粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把餈粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就幹煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗裏，少加點開水，用微波爐打化，(不能打久了，久了紅糖就成絲了)淋在餈粑上就好。
餈粑的保存方法
1、將餈粑攤開、涼幹。
2、將涼乾的餈粑，完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，若氣溫在10℃以上，應每隔一週左右，換水漂洗餈粑一次。
3、要防止污染，從缸壇中取餈粑時，最好用乾淨的工具夾取，不直接用手去撈，以減少污染，置於陰涼通風處，並保持水溫在10℃以下。
哪些人不宜吃餈粑
1、溼熱痰火偏盛之人
凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、病後消化力弱者
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。
3、糖尿病人
因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。
4、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童
糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
