空心菜屬一年生或多年生草本，其中含有大量的纖維素，能夠增進腸道蠕動，防治便祕，下面來了解一下長花苞的空心菜還能不能吃。
空心菜長花苞了還能吃嗎
長花苞的空心菜同樣是可以吃的，到9月份，那些長在地裏的老空心菜就差不多開花了，只不過這種空心菜已經開始老了，口感和營養都會稍遜一籌，吃的時候建議只摘取其嫩葉部分。
空心菜什麼時候上市
空心菜耐熱性很強，不耐寒，一般在每年的春季的4月份左右成熟，到了5～7月份的時候大量上市，若是溫室大棚栽種的話，可在一年四季中在市場上均可買到。
由於氣候的差異，北方地區的氣溫較低，而空心菜在溫暖溼潤的環境下生長較快，所以在北方比較少，南方地區在4～10月份均可生長。
空心菜怎麼挑
1、葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的爲佳，葉子越綠的越新鮮。
2、切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3、莖管細的口感細嫩
口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。
