鯽魚肉質鮮甜，非常適合燉湯食用，日常我們可將鯽魚搭配不同的食材來增強口感和營養，下面就來詳細瞭解一下絲瓜鯽魚湯的功效與作用。
絲瓜鯽魚湯功效與作用
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，藥用價值也極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效;絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
絲瓜鯽魚湯有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效，夏季常喝此湯對身體有很好的調理作用。而且絲瓜鯽魚湯還可以作爲乳腺腫塊患者的輔助治療方。
絲瓜鯽魚湯適宜人羣
1、適合營養不良性水腫的人服用;
2、適合孕婦生完孩子奶水缺乏的人服用;
3、適合脾胃虛寒，飲食搭配不香的人服用;
4、適合小兒麻疹前期，或麻疹透發很慢者服用;
5、適合痔瘡流血，漫性久痢者服用。
絲瓜鯽魚湯的做法推薦
原料：活鯽魚500克、絲瓜200克，黃酒、食鹽、蔥、姜少許。
烹製：
1、活鯽魚殺好洗淨，在魚背上切開一些小口子，灑上鹽放一會兒。絲瓜去皮切成條或片，切好大蒜、蔥、生薑。
2、開火把鍋燒熱放油，待油燒熱後放入鯽魚，小心不要讓油濺到身上了，最好帶上圍裙。把魚兩面都煎成黃色。
3、烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。
4、將絲瓜投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色後加鹽，3分鐘後即可起鍋。
