適宜年齡
產後 功效 下奶降火養胃 主料 鯽魚一條 木瓜150克 輔料 薑片3片 牛奶60毫升 鹽一茶匙 白胡椒10克 製作
步驟 1.買來的鯽魚洗淨後在上面塗抹一層料酒或着白酒醃製15分鐘。
2.木瓜去皮、去籽後切塊待用。
3.鍋中放少量的油,趁油不熱將醃好的魚放入,小火慢慢煎至兩面微微焦黃。
4.放入薑片煸炒香。
5.然後在鍋中加入開水,沒過大半個魚身。轉大火。
6.轉大火,等水開後轉文火燉20分鐘。
7.20分鐘後,加入牛奶,繼續燉一個小時。
8.之後加胡椒,燉10分鐘。
9.關火前5分鐘加鹽調味。 小貼士 1、用來煲湯的魚一定要買新鮮的,請賣魚的人幫忙去鱗等工作。魚的個頭不要過大,大了會比較不香。2、清洗時要注意魚腹內的
黑色膜,一定清洗乾淨。3、想要煲出奶白的湯,必須加開水。4、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後儘量保持最小火,不要煮沸的狀態。5、這道湯有助於傷口癒合,產婦喝還有一定的催奶作用。6、木瓜可選半生熟的,但我個人還是喜歡全熟的。