鯽魚豆腐湯是一道比較常見的菜餚，不僅味道鮮美且營養豐富，下面就來詳細瞭解一下鯽魚豆腐湯的功效與作用。
鯽魚豆腐湯的功效與作用
1、通乳下奶
鯽魚豆腐湯對於哺乳期的產婦來說是一道非常好的下奶食譜，也適合女性產後補虛,鯽魚和豆腐一起搭配,口感豐富,還可以補鈣。
2、調理氣虛
中醫上來說鯽魚能健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，秋季常喝鯽魚豆腐湯，可以清火氣，調理氣虛，而且鯽魚肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
3、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚豆腐湯的做法推薦
原料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
做法：
1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓(魚檔工作人員完成)，洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用;
2、豆腐切成1釐米厚的塊;
3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;
4、加入蔥姜;
5、加入足夠開水(5碗左右);
6、加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘;
7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
