鯽魚湯中含有豐富的優質蛋白，非常適合胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎等患者食用，下面一起來了解魚蝦蘿蔔絲鯽魚湯的功效。
蘿蔔絲鯽魚湯的功效
鯽魚的特點是營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。
白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
白蘿蔔鯽魚湯味道鮮美，能增進食慾，常吃白蘿蔔鯽魚湯能健胃消食、通便排毒，可用於食慾不振、便祕等症狀。而且白蘿蔔鯽魚湯含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素A及礦物質等，能清熱化痰，適合咳嗽、痰多、咽喉幹痛的人食用，還能補充多種營養，增強體力，緩解疲勞，冬季喝一些蘿蔔絲鯽魚湯還可以幫助提高免疫力，預防感冒。
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
原料：鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
做法：
1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗淨，蘿蔔切絲備用。
2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼麪金黃。
3、魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。
4、水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
