溫水加熱
蠔油在遇冷的情況下就非常容易變得粘稠,因此在使用蠔油前可以先把蠔油瓶用溫水加熱一下,這樣蠔油就會變稀,倒出來也比較輕鬆了。
搖一搖
首先準備一瓶蠔油,並且將蠔油放在水平桌面上,然後拿住蠔油瓶子的中間位置,左右搖晃一下,讓蠔油甩到瓶口。記得讓瓶口的地方留一些空隙,不要堆滿蠔油。
最後倒蠔油時,將瓶子與水平面成45度的傾斜角。這樣倒蠔油會更快更方便,而且還不髒瓶。
加根吸管
如果覺得上面的方法太麻煩可以找一個與耗油瓶口大小相同的洗潔精瓶口用過的抽液器,如果吸管長度過長,可以按耗油瓶子的長度剪短。
然後用溫水將瓶口抽液器洗乾淨,用手多按幾下頂端,讓吸管中得到充分沖洗,全部洗乾淨後,再用開水燙一燙,消除細菌,然後晾乾或用餐巾紙擦乾。
然後,可以將耗油瓶蓋擰下,將洗乾淨的瓶口抽液器擰在耗油的瓶口上即可。這樣在做菜使用耗油時,直接按壓瓶蓋上的頂端,即可抽出耗油來。