蠔油是一種濃縮調味品，是以牡蠣爲原料熟取汁濃縮，加輔料精製而成，那麼痛風病人可以吃蠔油嗎？
痛風病人可以吃蠔油嗎
痛風病人不宜食用蠔油，蠔油是把牡蠣蒸煮後的汁液，進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解而成的調味品，而牡蠣本身就是一種高嘌呤食物，嘌呤含量高於150，痛風患者食用後會使體內的血尿酸水平迅速的升高，也會加重痛風的症狀。
食用蠔油注意事項
1、蠔油若在鍋裏久煮會失去鮮味，並使蠔香味逃逸。一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味爲宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。
2、使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋製成芡汁。蠔油芡汁在菜餚八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。
3、蠔油不可以和辛辣調料混合在一起，這是因爲辛辣調料的味道比較重，它會掩蓋蠔油的味道，會對蠔油的鮮度有所損害。
痛風病人禁忌食物
1、啤酒
對於患有痛風的人來說不論痛風有沒有發作都不能喝啤酒。痛風患者如果喝啤酒使痛風復發的機率就會增大，所以痛風的患者不建議喝酒。
2、海鮮
提到痛風患者不能吃什麼東西大家一定會說出海鮮，因爲海鮮當中含有非常高的嘌呤容易誘發痛風。
3、動物的內臟
比如豬肝，鴨肝，鴨心，豬心等等，動物的內臟不僅僅含有非常高的嘌呤，另外還含有膽固醇以及脂肪，痛風的患者多數伴有脂肪肝高血脂等疾病，所以膽固醇過高的食物也是不建議吃的。
4、調味製品多的食物
胡椒花椒等等調味製品痛風患者不建議多吃，因爲痛風在發作的時候關節處會有紅腫熱痛的情況，吃了花椒胡椒會使疼痛加劇。
5、熱性大的食物
比如當歸肉桂枸杞很多人喜歡用枸杞當歸泡水喝，對於患有痛風的人來說這是非常不好的，容易使痛風疼痛症狀加重。
