我們常說，多吃肉不利於身體健康。因此，很多朋友就加入到了素食主義的行列。其實，飲食的葷素搭配是很重要的，正確飲食才能確保身體健康喔。
素食主義，現在有越來越多的人都逐漸加入到素食主義裏面。隨着我們對養生認知的越來越廣泛，很多人都重視養生，並且認爲像高血壓、心臟病等心腦血管方面的問題都是由肉類食物引起的，因此很多人都很堅決的拒絕一切關於肉類有關的食物。但這樣的飲食方式是真的健康嗎?
拒絕魚肉，做“蔬菜族”
在宣傳健康的飲食方式時，大多數都提倡少吃油膩肉食，多吃新鮮蔬菜。因此很多人都知道要健康，只有遠離肉食，但這個觀點是錯誤的。無論你是肉食主義還是素食主義，都要有個尺度。很多部分人都是因爲健康才成爲素食一族的，因此只要看見蔬果就滿腦子只有健康，於是出現了一羣“蔬菜族”，以女性居多，甚至長期拒絕“大魚大肉”。
由於不吃肉，因此只有通過大量攝取蔬果來填報飢餓感，從而每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養學家的推薦攝入量，這樣的飲食方式對身體造成了很大程度上的損害。
我們必須承認在蔬果裏面是含有大量豐富的維生素、礦物質、食物纖維等營養物質，每天保持吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供我們人體每天運動，生活所需的微量營養素，並且由於蔬果裏面含有抗氧化劑，因此也能保證人體各器官的正常功能，延緩衰老。
而我們上面所說的這些是通過每天適量的攝取所獲得的，但如果過量攝取呢?長期吃素的人都有極大的可能患上結石，主要是由於在很多蔬菜中比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等蔬菜裏面含有較多的草酸，進入人體後與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
蔬菜中除了含有草酸，而且大部分蔬菜都屬於是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量呈鹼性的蔬菜，可使結石形成增多，且不易排出體外。
我們是提倡要多吃含粗纖維的食物，比如芹菜、春筍等食物。但如果是大量進食的話，我們的腸胃對這些食物很難消化，以至於很有可能對我們的腸胃造成負擔。而且特別像是患有胃腸疾病方面的患者，更是不宜多吃含粗纖維的食物。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
由於懷孕的婦女以及正處於生長髮育期的兒童需要大量的鈣質，如果大量攝取蔬果類食物，會阻礙體內鈣、鋅的吸收，影響孩子的智力發育和骨骼生長。
而很多女性朋友也爲了瘦身，從而也大量的食用蔬果類食物，對於魚、肉類食物時碰都不碰，以爲這樣就能擁有窈窕的身形。但這樣的瘦身方式不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因爲過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
無論你是養生還是減肥，都要注意有個尺度。只要選擇正確的養生食療方式，才能爲健康身體打下良好的基礎;也只有選擇正確的飲食瘦身方式，才能真正的減肥瘦身成功。
