早餐是人體一天能量的來源，特別是兒童處於生長髮育的階段，一定要養成吃早餐的習慣，而且早餐的搭配要均衡喔。
早餐吃不好有害健康
1.早餐吃得不好或不吃早餐的學生，營養攝入不足，容易飢餓，導致反應遲鈍、頭暈、心慌、耐力差，嚴重時還會出現“低血糖”反應，甚至出現意識喪失。
2.吃不好早餐或不吃早餐還會誘發胃炎、膽結石等多種疾病。
3.中小學生經常不吃早餐或吃不好早餐，會使能量代謝失衡而導致某些孩子營養不良，影響身體發育。
4.兒童營不吃早餐或吃不好早餐，在學習上則上課時睏倦，心神不安，情緒躁動，注意力難以集中，回答問題反應遲緩，做作業丟三落四，記憶力明顯減退，學習成績逐步下降，上體育課缺乏耐刀。
兒童營養早餐應如何搭配
營養學者普遍認爲，早餐應該多樣化，不能只是單一的牛奶加雞蛋，更不能是單一的油條加鹹菜。根據合理營養與平衡膳食的要求，孩子們的營養早餐應具備以下四類食物：
1.穀類食物——饅頭、米飯、麪包或雜糧窩頭。
2.動物類食物——雞蛋或肉類。
3.喝牛奶或豆漿等大豆製品。
4.早餐配新鮮蔬菜或水果食用。
如果四類齊全，則早餐質量最好;如果食用了其中的三類，則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，則早餐質量較差。
