很多家長喜歡給寶貝吃鱸魚，因爲鱸魚肉厚刺少，而且高蛋白、低脂肪，同時含有大量的維生素和礦物質，如維生素A、B族維生素、鈣、磷、鋅、銅等。在淡水魚裏，鱸魚裏的DHA含量也頗爲可觀，可算作是孩子DHA的良好來源之一。吃慣了清蒸鱸魚，今天跟營養師王佩紅一起學做一道茄汁鱸魚吧，酸甜可口，會是完全不同的風味哦~
原料：
鱸魚 500g
番茄醬 適量 蔥姜 適量 麪粉 適量
油鹽糖 適量 生抽 適量
製作過程：
1、鱸魚洗淨，瀝乾水分。薑切片，蔥打結。
2、在魚的兩面分別劃幾刀，方便入味，在魚的兩面拍上一層面粉，防止粘鍋。
3、鍋裏倒入食用油，加熱至油溫稍高，放入鱸魚，煎至兩面金黃，盛出備用。
4、鍋裏留少許油，放入蔥姜炒香，加入開水，水要沒過魚的一半，放鹽糖和生抽，燒開後將魚放入。三分鐘後將魚翻面，加入番茄醬，燒的過程中不斷把湯汁澆到魚身上，至湯汁濃稠裝盤，最後撒點蒜花。
推薦理由:
魚是一種高蛋白低脂肪的動物性食物，富含優質蛋白質，且必須氨基酸含量和組成優於禽畜肉類，更有利於寶貝吸收和利用；所含脂肪是對人體有益的不飽和脂肪酸爲主，深海魚還富含DHA，對寶貝大腦發育十分有益。內陸河魚中所含DHA含量較少，不過鱸魚相對豐富。
魚肉中鋅、鉀、鈣、硒、銅含量都比較豐富，海魚還富含碘，是人體礦物質的良好來源。魚肉中的B族維生素含量豐富，魚油和魚肝中維生素A和維生素D含量豐富。
建議每週給寶貝吃1~2次河魚，1~2次海魚。鑑於水質污染，魚體內也可能存在一些重金屬污染的問題，尤其是一些大型魚類。爲了減少重金屬給寶貝可能帶來的傷害，請首先儘量購買品質有保證的優質水域中產魚，其次控制好食用次數和總量。
