榛子可以生吃。
生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。很多人都知道秋季是榛子的成熟季節，因此榛子在這段時間內多半是生吃的，剝開直接吃果仁，這種方法簡單方便，而且有的人就是喜歡榛子鮮果的淡淡清香味，因此更青睞於新鮮榛子。生榛子最常見的吃法就是直接剝殼吃了，簡單利落。當然了，將生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定會更美味。不過生榛子的皮很難剝開，因此很多人會選擇將榛子炒熟了吃。
生榛子不僅可以直接吃，還可以將生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定會更美味了。例如以榛子爲原材料製作的巧克力榛子蛋糕，不僅味道香醇，還能滋養脾胃。有專家表示，在吃榛子一類堅果的時候，原味的堅果要比甜的或鹹、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。所以生榛子不僅可以吃，生吃也是有些好處的。
榛子熟吃好一點。有人說榛子吃生的比較好，因爲食物在加工過程中都會伴隨着營養物質的流失，生吃可以保證營養成分，但是專家表示，正常炒制的榛子和生的榛子營養成分差距不是很大，而且熟制後的榛子無論是香氣還是口感上都會好很多，榛子中含有大量的油脂，經過熟制能使油脂中的芳香烴得到跟多的揮發，散發出更濃郁的香味，令人食慾大振，從這點上說榛子也是熟吃比較好。
1、榛子富含油脂，使得它所含有的脂溶性維生素更容易被人體所吸收，對體弱、病後體虛、容易感到飢餓的人都有很好的調養作用。
2、榛子中的維生素E含量很高，具有抗氧化的功能，能有效延緩衰老，防治血管硬化以及潤澤肌膚。
3、榛子裏含有一種特殊的化學成分，叫做紫杉酚，可以用來治療卵巢癌和乳腺癌，以及其他一些癌症。
4、榛子帶有一股天然的香氣，具有開胃的功效;其豐富的纖維素有促進人體對食物的消化和防治便祕的作用。
5、榛子含有的脂肪中多爲不飽和脂肪酸，減少了飽和脂肪酸的攝入，能有效降低血液中的膽固醇，防止心腦血管疾病的發生。
6、每天在電腦前面工作的人羣多吃點榛子，可保護視力。並且，常吃榛子等堅果類食物，還有增強面部肌肉的咀嚼能力，起到提升視力的效果。
1、雖說榛子是老少皆宜的食物，但是因爲榛子含有豐富的油脂，不小心過量食用後就會導致積食或消化不良，因此不建議多吃，一次吃20粒左右即可。
2、如果是肥胖的人羣，也儘量少吃榛子等高熱量、高油脂的食物。小小的一粒榛子，它的熱量可不比一碗米飯的熱量少呢。
3、高血壓、高血脂、糖尿病患者以及膽肝功能嚴重不良的人羣是不宜食用榛子等堅果類食物的，容易加重身體不適。
4、還需要注意的是，儲存時間過長的榛子也是不宜食用的。
