1、中老年人
石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜於服用。元代名醫朱丹溪說：“年過四十，陰氣自半”，是說 人進入中年化後，人體的陰氣趨向衰弱，且衰得較快，平時應注意及時補充。
2、陰虛體質者
陰虛體質的人，常見形體消瘦，平時常感到口乾舌燥，舌質偏紅，脈較細數 ，吃辛熱食物或熬夜易上火，常出現咽痛，舌紅，口舌生瘡等。陰虛病症多見於大病、重病或 久病之後，人體津液虧耗，出現低熱不退，手足心熱，午後潮熱，形體消瘦，盜汗，口乾咽燥 ，小便短赤、舌質紅、脈細數無力等症狀。
3.、經常熬夜、生活節奏快導致各種燥熱
石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可養陰，又能清熱，可用於各種原因造成的燥熱不適，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等。
4、經常用眼過度的人羣
石斛有較好明目作用，對於眼保健和防治各種眼疾均有裨益。熬夜及工作引起的視力減退、眼睛昏花，多由於肝腎陰虧，虛火上炎，目失所養所致。石斛能養陰潤燥，養肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養肝、明目的藥材一起食用。
5、脾胃虛弱者
鐵皮石斛能健脾開胃，促進胃液分泌，增強胃腸功能，對工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規律造成的腸胃虛弱的上班族，有很好的調理作用;
6、腫瘤患者
鐵皮石斛含有鐵皮石斛鹼成分，實驗證明，鐵皮石斛鹼對於腫瘤細胞有抑制和滅殺的作用，對於腫瘤治療有輔助療效。
1、溼寒體質的人
鐵皮楓鬥可以生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰，由於它的性味偏於甘寒所以對於陽虛的病人，寒性體質的人是不太適宜的。寒性體質的人羣應該少量食用鐵皮楓鬥，或者輔以人蔘、大棗等熱性補品一起食用，這樣既能得到鐵皮楓斗的養生作用功效，也能得到其他補品的功效。 溼寒體質是指形體胃寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌質淡白，苔白膩，脈細無力。
2、脾胃虛寒的人羣
鐵皮楓鬥性偏涼，故脾胃虛寒的人羣不宜單吃鐵皮楓鬥，會損傷脾胃的陽氣，加重脾胃負擔，容易引起胃痛、腹瀉，不僅起不到補益作用，還有損害身體健康的風險，不值得嘗試。
3、感冒發熱的人羣
感冒是外邪侵犯所致，需要使用驅散風寒或者風熱的藥物，所以感冒期間是不適合吃補益藥物的，由於鐵皮楓鬥具有補益的作用，所以感冒的人羣需要暫時停止服用鐵皮楓鬥，防止感冒症狀加重。 鐵皮楓鬥微寒，對於風寒感冒的人來說，會加重症狀。 有人用鐵皮楓鬥鮮條來退燒，這是很不可取的，且不說造成發燒的原因有很多種， 單單用鐵皮楓鬥，退燒的效果並不明顯。
4、過敏體質的人羣
過敏體質者要慎用鐵皮楓鬥，防止過敏，如果誤食出現皮膚髮癢等過敏症狀，應及時去治療。
5、青少年及幼兒
鐵皮楓鬥是偏重滋陰的中藥材，青少年正值陽剛之年，長期食用鐵皮楓鬥泡水會損傷陽剛之氣，對身體造成損傷，所以若非有特殊需要，青少年不能長期飲用鐵皮楓鬥泡水。幼兒身體柔弱，對鐵皮楓鬥一類的滋補品可能敏感，所以也不能長期食用鐵皮楓鬥，如果幼兒長期食用鐵皮楓鬥可能會傷及胃氣，造成消化不良、腹瀉、上火等。
