香港除了是購物天堂，更是美食天堂。說起美食，怎麼少得了香港著名的燒味呢?位於荃灣廣場的新鬥記，以其燒乳豬聞名海內外，一起跟小編來探尋這個傳說的火山石燒乳豬吧。
網上的風評一直很好，尤其是一道燒乳豬驚豔世人。2009年至2012年連續四年，新鬥記更憑着火山石即燒乳豬這道招牌菜式，榮獲飲食天王所頒發的“乳豬天王大獎”及連續兩年榮獲米芝蓮星級食肆獎。獲得星級的店是在大圍，而荃灣是一家新店，剛開業不久，不過可以由早到晚都可以吃到即燒乳豬的，且可品嚐着到風靡幾代港人的巧手小廚及懷舊小菜。出品和摘星之店是同一標準的。
午後兩點左右的光景，依然人潮洶涌，很多上了年紀的食客，是粵菜的忠實擁躉者。店面不大，卻是老廣州般喝早茶的那種feel，碗具居然是懷舊得雞公碗，讓人想起TVB專注雞公碗三十年的網絡傳說，每一個細節都透露出懷舊之風。
【招牌即燒乳豬】
招牌即燒乳豬
新鬥記一衆菜式之中最出名的莫過於烤乳豬，即叫即燒，絕不放涼，務求客人時刻品嚐到皮脆肉膩的美味乳豬。同時，有別於傳統烤乳豬皮肉相連的吃法，新鬥記刻意把乳豬最好吃的脆皮單獨切片，再把下層多餘肥膏剔出，讓客人能品嚐香酥皮脆之餘，吃得更健康。
蘸料有白糖及醬料，單單蘸白糖，配上酥脆的乳豬外皮，恍如吃甜品般那麼美妙。
【粟米炸斑塊】
粟米炸斑塊
石斑魚柳經過高溫炸熟，本是外脆內軟的美味，卻蘸了粟米羹的鮮甜，別有一番風味。選用新鮮班魚塊，表層炸至金黃色，再配以鮮甜的粟米蛋汁，入口鬆脆而不油膩，
【啫啫生菜煲】
啫啫生菜煲
一道啫啫生菜煲就把我們的眼球吸引了，很難可貴，可以把生菜這麼一道平凡的菜，用這樣的形式，讓它展現了另一種風味的美好。熱氣騰騰上臺的時候，恍然有吃牛排的味道。
新鬥記咕嚕肉 酸甜可口新鬥記乳鴿 香濃入味新鬥記炒聖子 肥美濃郁
【覓食指引】新鬥記
地址：荃灣廣場6樓615 - 620號鋪
查詢電話：(852) 2462 0020
