千層蛋糕又美味，製作方法又簡單，朋友送了自家種的芒果，其貌不揚可是味道太好了，剛好冰箱裏剩一瓶奶油，果斷千層蛋糕走起
| 難度：切墩(初級) | 時間：30-60分鐘 |
| 主料 | |
| 低筋麪粉50克 | |
| 30克 | 雞蛋3個全蛋+1個蛋黃 |
| 鮮奶250克 | 30g |
| 黃油20g | 淡奶油450g |
| 50g | 芒果適量 |
1. 準備好所有材料備用
2. 牛奶倒入碗裏
3. 加入細砂糖，篩入玉米澱粉和低筋麪粉
4. 用手動打蛋器攪拌均勻成無顆粒濃稠糊狀
5. 另取一個碗打入3個全蛋和一個蛋黃，今天雞蛋超級新鮮
6. 用手動打蛋器打散
7. 將麪粉糊緩緩倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻
8. 將攪拌好雞蛋麪糊過濾一遍，得到細膩的麪糊
9. 黃油隔水融化成液態
10. 在黃油里加入一勺麪糊，攪拌成乳化狀態
11. 將攪拌好的黃油倒入麪糊中攪拌均勻，放置5分鐘
12. 取一口不粘鍋，小火加熱一下，有一點點溫度即可，舀入一勺麪糊，晃動鍋子使麪糊攤圓，表面完全凝固即可用硅膠鏟輕輕剷起
13. 每做完一張千層皮，將鍋放上溼毛巾上降溫，這樣製作下一張千層皮纔好攤圓，不會面糊一舀入鍋就凝固
14. 依次將所有面糊做完，放涼片刻
15. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時
16. 芒果切丁備用
17. 奶油隔冰水打發（夏天最好在空調房裏打發奶油）
18. 將冷藏好的千層皮，取一片放裱花臺，擠上一圈奶油，擺上芒果用刮刀把芒果壓平，在蓋入一片千層皮，依次將所有千層皮做完
19. 放入冰箱冷凍40分鐘，也可以冷藏4小時以上
20. 用麪包刀切好食用
21. 滿滿果粒，吃上一口超滿足
