梭子蟹最常用簡單的烹飪方法就是清蒸了，但清蒸對時間的把控很重要。那麼，梭子蟹蒸多久呢？
梭子蟹蒸多久
這要由梭子蟹的個頭大小決定。
一般，3兩以下的梭子蟹在蒸鍋燒開後，要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
這個時間一定要把握好，因爲水開後蒸的時間太短，蟹肉沒有熟透，不夠緊緻，使用容易腸胃不適;而蒸的時間太久了，蟹肉就老了，會比較幹、柴。
梭子蟹清蒸要注意什麼
1、梭子蟹性鹹寒，又是食腐動物，清蒸後不能單吃，一定要蘸薑末醋汁吃，可祛寒殺菌。2、吃梭子蟹時，其內的鰓、沙包、內臟都要去掉，因爲含有大量的細菌和毒素，食用對健康不利。
3、梭子蟹應蒸熟煮透後再吃，沒熟透的不能吃。
4、在蒸之前就已經死了的梭子蟹不能吃。
5、清蒸梭子蟹時應將其給反過來，肚臍朝上，這樣蒸出來就不會流黃。
6、清蒸梭子蟹時要注意，不能直接的將活的螃蟹放入鍋裏面，一定要把這個螃蟹給用繩子固定着，這樣螃蟹不會亂動，從而出現斷腿的情況。
7、梭子蟹應用冷水上鍋蒸煮，這樣可讓螃蟹在裏面慢慢的受熱均勻，也不會因爲突然的高溫讓螃蟹腿斷掉。
8、若梭子蟹是冰凍的，應解凍後再清蒸，這樣味道會更好些。
梭子蟹清蒸怎麼蒸
食材：梭子蟹、生薑、醋、生抽、白糖。
做法：
1、將梭子蟹洗刷乾淨，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然後沖洗乾淨。
2、鍋中加水，並放入幾片生薑，將梭子蟹上鍋，背面朝下倒着方法，腹部放幾片生薑，隔水蒸，開火，待水開後再大火蒸15分鐘出鍋。
3、蒸熟後出鍋，生薑切末，加醋、生抽和白糖調成蘸汁，蘸着食用就可以了。
