梭子蟹屬於海蟹，而大閘蟹屬於淡水養殖的河蟹，二者無論是從外觀還是口感上來說都有很大的差異，那麼究竟梭子蟹和大閘蟹哪個好吃呢?
梭子蟹和大閘蟹哪個好吃
新鮮的梭子蟹生吃更加鮮美，大閘蟹主要吃蟹黃或是蟹膏，這一部分要比梭子蟹口感更好，尤其是到了十月底，陽澄湖或是太湖的大閘蟹，蟹黃有嚼勁，有黏牙感最佳，齒間留香回味無窮。
總體來說，梭子蟹的口味比較統一一致，無論在海邊還是在內陸。只要新鮮就可以。遠離海洋的人，最渴望的味道可以用梭子蟹解饞。
大閘蟹，不好說。根據產地不同，生長環境不同，品種不同，口感差別巨大。有的還有土腥味。但，如果說梭子蟹是鮮，則大閘蟹更香。口感上脂肪含量高。
螃蟹的選購竅門
一看，通過觀察螃蟹的外觀來判斷螃蟹是否優質。先看蟹殼，新鮮的螃蟹蟹殼爲墨綠色且有亮光，一般體厚堅實;再看螃蟹的肚臍，肚臍凸出來一般都是膏肥脂滿，凹進去的，大多膘體不足，如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁一般會透出紅色，即常說的紅印。三看螯足，即蟹前面的兩個鉗子，如果螯足上有很多絨毛，則螯足老健;如果螯足無絨毛，則體軟無力。
二捏，通過用手指捏蟹爪可以幫助檢查蟹肉質的成熟度。對於蛻殼完全成熟的螃蟹一般蟹爪較硬而結實，對於還沒完全成熟的蟹一般蟹爪會比較軟。
三逗，通過逗弄螃蟹，判斷螃蟹是否新鮮有活力。首先可用手指逗弄螃蟹的眼睛，如果螃蟹的眼睛立即有反應，代表生命力旺盛;如果螃蟹眼睛突出且無反應，則可能已經死亡;其次，將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，如果螃蟹能夠迅速翻正並爬行說明活力強，可以保存;如果不能翻正或翻正艱難說明活力差，存放的時間不能長。
四挑，俗話說吃螃蟹要“九雌十雄”，即農曆九月吃雌蟹，蟹黃多，農曆十月吃雄蟹，白膠質多，所以說不同季節吃蟹要挑公母。其實很分辨方法很簡單，只要把蟹翻過來看腹部就可以了，公蟹的蟹臍呈三角形，母蟹蟹臍呈橢圓形。
吃螃蟹注意事項
1.螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。
3.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
4.吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
5.螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
