梭子蟹蒸好後怎麼保存
1、陰涼處保存
若天氣不熱較爲涼爽，蒸熟的梭子蟹可用保鮮膜將蓋好，然後存放至陰涼處，可以保存3-4小時，正好是下一餐食用，不能過夜。
2、冰箱保存
若是天氣過熱，或要過夜保存，則應將其放在冰箱冷藏區內保存，且保存時應密封蓋好，以免串味。
梭子蟹蒸好後可以冷凍保存嗎
可以。
將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右。蒸熟的梭子蟹放在冷凍區保存可有效的鎖住水分，這樣解凍後吃起來就不會變的空空的了。
梭子蟹清蒸注意事項
1、梭子蟹性鹹寒，又是食腐動物，清蒸後不能單吃，一定要蘸薑末醋汁吃，可祛寒殺菌。2、吃梭子蟹時，其內的鰓、沙包、內臟都要去掉，因爲含有大量的細菌和毒素，食用對健康不利。
3、梭子蟹應蒸熟煮透後再吃，沒熟透的不能吃。
4、在蒸之前就已經死了的梭子蟹不能吃。
5、清蒸梭子蟹時應將其給反過來，肚臍朝上，這樣蒸出來就不會流黃。
6、清蒸梭子蟹時要注意，不能直接的將活的螃蟹放入鍋裏面，一定要把這個螃蟹給用繩子固定着，這樣螃蟹不會亂動，從而出現斷腿的情況。
7、梭子蟹應用冷水上鍋蒸煮，這樣可讓螃蟹在裏面慢慢的受熱均勻，也不會因爲突然的高溫讓螃蟹腿斷掉。
8、若梭子蟹是冰凍的，應解凍後再清蒸，這樣味道會更好些。
