材料:一塊豆腐、西蘭花適量、4~5個香菇、一把麪條、一根胡蘿蔔。
調料:1 湯匙芝麻、2 茶匙玉米澱粉、2 湯匙蘋果醋或米醋、3茶匙植物油、適量辣椒粉(可選)。
做法:
1、豆腐切成小塊,鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。
2、將西蘭花焯熟。
3、胡蘿蔔切絲、香菇切薄片。
4、熱油爆炒姜,隨後加入胡蘿蔔和蘑菇,烹飪時,不斷攪拌、最後加入西蘭花。
5、炒蔬菜的時候,把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米澱粉混合在一起。
6、將、麪條、豆腐加入鍋中,再煮5分鐘。
7、最後加入調味料混合物。
鱷梨醬拌西蘭花材料:2個鱷梨、西蘭花適量、菠菜葉適量。
配料:、一塊姜2、適量鹽、1湯匙橄欖油、2湯匙檸檬汁、2茶匙楓糖漿。
做法:
1、製作生薑鱷梨醬:將生薑、牛油果、檸檬汁、楓糖漿放入食品加工機中,加入半杯水,攪拌至稀稠。最後放進冰箱保存。
2、將西蘭花焯熟。
3、炒鍋注油燒至三四成熱,往鍋里加入西蘭花和適量水翻炒。
4、最後,用菠菜葉擺盤、淋上生薑鱷梨醬。
西蘭花沙拉材料:黑豆、萵苣葉、西蘭花、一把香菜、2個鱷梨、1個青椒。3湯匙芝麻醬、1/3杯酸橙汁、1/8茶匙孜然、適量鹽。
做法:
1、提前泡發黑豆。
2、泡發好的黑豆洗淨並瀝乾、鍋裏放水、把黑豆煮至變軟。
3、將西蘭花焯熟。
4、鱷梨切片、青椒切碎。
5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合,把全部調料加進去,最後撒上香菜裝飾。
清炒西蘭花材料:西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。
做法:
1、西蘭花洗淨,掰成小朵;胡蘿蔔洗淨切片。
2、鍋內放入適量的水和食鹽,燒開之後把西蘭花放入焯一下,撈出備用;再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。
3、炒鍋內放入少許的植物油,燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒,快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。
功效:清炒西蘭花的口感清香,搭配胡蘿蔔可以爲身體補充足夠的營養素,同時熱量又很低,是一道非常不錯的素菜減肥美食。
蛋黃西蘭花粥材料:粳米50g,西蘭花50g,蛋黃一個,加清水800ml左右。
做法:
1、雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎。
2、大米洗乾淨,放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃,最後放西蘭花,稍加點鹽至煮滾即可。
功效:西蘭花熱量低,加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助於瘦身,容易產生飽腹感,吃多了也不怕肥。