材料：排骨350g、豆角300g、油適量、鹽適量、薑片適量、蒜頭適量、十三香適量。
做法：
1、準備好的材料，排骨泡去血水，薑片拍扁、蒜頭拍碎。
2、豆角洗乾淨備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油醃製15分鐘。
3、鍋裏燒開水加入豆角焯水後撈起衝冷水備用。
4、鍋裏下少許油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖。
5、加2湯匙生抽炒均勻上碟備用。
6、用乾淨的鍋下油燒熱，加入排骨煸炒。
7、炒到排骨有點焦黃，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻。
8、再加入十三香翻炒均勻。
9、加入適量的水煮。
10、水開後，加入豆角燉。
11、加入豆角翻炒均勻蓋蓋中火燉制。
12、直到水收幹即可。
材料：豆角1把、雞蛋3個、小蔥1根、鹽適量、胡椒粉少許、糖1茶匙、雞精少許。
做法：
1、準備所需材料。
2、豆角去頭和尾部，洗淨切成小丁，小蔥切蔥花。
3、鍋內加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。
4、撈起過下涼水，然後瀝乾水份。
5、雞蛋打散。
6、將燙好的豆角丁加入雞蛋液中。
7、加入蔥花。
8、再加入適量的鹽、糖、雞精和少許胡椒粉拌勻。
9、平底鍋放油小火燒熱，倒入豆角雞蛋液。
10、煎至一面定型，用鏟子剷起一邊，覆蓋到另一邊，形成半月的蛋角，再反面煎至金黃即可出鍋切塊食用。
材料：長豆角270g、油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉適量。
做法：
1、準備好材料。
2、將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
3、豬肉清洗好後，切片(或切條，隨自己喜歡)。
4、蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
5、鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6、把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
7、燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8、容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裏浸泡會。
9、鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
10、煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11、鍋內留餘油，把蒜末爆香。
12、豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13、蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14、把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
材料：長豆角250g、鯪魚肉200g、鹽1小勺、胡椒粉適量、蔥花1勺、豆豉10粒、大蒜適量、蠔油1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、油1勺。
做法：
1、長豆角放入開水中汆燙1-2分鐘 ，然後衝冷水。
2、將長豆角打個圈結，粗端(頭)短些，細端(尾)長些。
3、將粗端由內向外,纏繞一下。
4、細端由外向內纏繞。
5、纏繞數次，最後插入兩條豆角中固定，編成了環狀。
6、剪去編好的豆角環頭尾，逐一編好所有的豆角環。
7、魚肉加鹽、胡椒粉、蔥花調味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。
8、再填入每個豆角環內。
9、不沾鍋放油，中小火雙面煎黃釀豆角。
10、鍋中放少許油爆香豆豉、大蒜碎。
11、放入煎好的釀豆角，加適量的水略煮5分鐘，確保魚肉能熟透吃得更安全，最後少許蠔油、糖調味、淋上少許澱粉水使形成薄芡出鍋。
材料：雞脯肉300g、豆角350g、油適量、鹽適量、老抽適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、生抽適量、香油適量。
做法：
1、豆角洗淨掰成寸斷，雞脯肉切絲，洋蔥大蒜切片。
2、熱油鍋爆香洋蔥蒜瓣。
3、放入雞絲翻炒均勻。
4、放一點老抽上色。
5、放適量鹽調味。
6、加入適量清開水。
7、水滾開後放入豆角。
8、放適量生抽翻炒均勻。
9、看到水分快收干時放入蒜瓣。
10、淋上香油翻炒均勻即可。
材料：豆角500g、姜適量、蒜子適量、朝天椒適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量、味椒鹽適量。
做法：
1、豆角泡入淡鹽水，浸泡三十分鐘，再切碎。姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。
2、油鍋燒至八成熱，下入豆角，炸至翠綠撈出。
3、鍋入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒 爆香，倒入豆角 翻炒片刻，放入味椒鹽、蒸魚豉油，拌勻即可。
