幹豆角怎麼做好吃？幹豆角是豇豆做成的乾菜，十分的好吃，特別是和肉類一起搭配，非常的鮮香誘人，那幹豆角和什麼搭配最好吃呢？下面就來具體看看吧。
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角紅燒肉
材料：五花肉300克、幹豇豆適量、八角少許、蔥少許、姜少許、冰糖少許、生抽少許、老抽少許、鹽適量
做法：
1、五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)，薑切片，蔥切小斷。
2、五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分。
3、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。
5、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時。
6、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可。
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角燒排骨
材料：排骨300g、幹豇豆30g、萵筍乾30g、大蒜2瓣、姜1塊、辣椒醬1大勺、醬油1大勺、桂皮1塊、香葉2片、八角2個
做法：
1、乾菜提前用溫水泡發，洗淨、瀝乾水分待用。
2、鍋中加水，大火燒開，水開後放入排骨焯燙，焯燙後的排骨洗去浮沫待用。
3、鍋中水倒掉，重新燒乾，放少許油，油熱後放入薑片、蒜片爆香
4、加入辣椒醬，小火炒勻，放入排骨，翻炒均勻，放入乾菜，再次翻炒均勻，加水沒過菜，倒入醬油。
5、加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉四十分鐘左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可。
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角燒肉末
材料：幹豆角、肉末、青椒、蒜末、精鹽，雞精
做法：
1、小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的。
2、油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3、先在青椒肉末中加少許精鹽調味，再倒入幹豆角一起翻炒(因爲幹豆角是用鹽醃過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽)。
4、幹豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
幹豆角怎麼做好吃：臘豬蹄蒸乾豆角
材料：臘豬蹄300克、幹豆角30克、菜芯100克、瀏陽豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、紅幹椒粉10克、雞精2克、蔥花5克、色拉油500克(實耗30克)
做法：
1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。
2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘(小火)，撈出瀝淨油。
4、幹豆角用溫水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角炒臘肉
材料：幹豆角一小把、臘肉一小塊、蔥末、薑末、蒜末各一小匙、花椒7、8顆、幹辣椒 3個、鹽適量
做法：
1、幹豆角在溫水中泡30分鐘，洗淨，切段，備用。
2、臘肉洗淨，切片，在把肥肉切出來備用。
3、把臘肉上的肥肉煉成適量油，之後把油渣撈出。入花椒、幹辣椒蔥薑蒜末，爆香。
4、煸炒臘肉2分鐘，接着倒入幹豆角段一起烹炒，加少量水悶7、8分鐘，最後入鹽，大火炒幾下即可出鍋。
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角炒雞
原料：雞肉半隻、豆角1小把、紅尖椒適量、食鹽適量、味精少許、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、青蒜適量、植物油適量
做法：
1、嫩子雞洗淨斬塊待用，薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)
3、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接着放入生抽和鹽調味。
4、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來，鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。
5、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
