材料:豆角適量,鹽適量,麻辣調汁適量。
做法:
1、長豆角摘段,用鹽拌勻裝碗裏。
2、放進蒸鍋蒸熟。
3、調點麻辣調汁,然後倒入蒸好的豆角里即可。
材料:長豆角半斤,低筋麪粉250克,水10毫升,鹽適量,醋20毫升,香油5毫升,醬油適量,蒜2瓣。
做法:
1、豆角洗淨切丁裝盆。
2、依次倒入鹽和麪粉,水分兩次加入,拌勻。
3、混合物放入蒸箱或蒸鍋,蒸半小時左右出鍋。
4、蒜搗碎,裝碟。
5、混合蒜泥,醋,香油和醬油,拌勻澆在蒸好的苦累上即可。
材料:長豆角600克,豬肉500克,麪條600克,油適量,鹽適量,姜15克,八角2個,老抽20毫升,大蔥半根。
做法:
1、麪條放入蒸鍋中,蒸15分鐘。
2、長豆角掰段後沖洗乾淨;豬肉切稍微粗點兒的絲。
3、鍋中加適量油,放入肉炒至變色。
4、把肉鏟到鍋的一邊,放入蔥、姜、八角煸炒,炒出香味後倒入老抽。
5、翻炒至肉絲上色,倒入長豆角,翻炒均勻後,加入適量鹽,倒入熱水,大概三小碗,燒開後即可關火。
6、將蒸好的麪條放入菜中,將麪條和菜翻拌均勻。
7、拌好的菜和麪條一起放入蒸鍋,蓋上蓋再蒸15分鐘,蒸好即可出鍋食用。