番茄肉末燒豆腐的做法

主料 豬絞肉180g 番茄12顆 洋蔥1半個 豆腐540g 輔料 蒜3瓣 薑末2匙 蔥2根 番茄醬3匙 醬油膏3匙 糖1匙 製作步驟

1.番茄、洋蔥切丁，蔥、姜、蒜切末；

2.豆腐切小塊再放入微波爐中加熱一分鐘，讓水份排一些出來，煎的時候纔不會一直出水；

3.鍋中入油，放入切塊的豆腐煎，豆腐下鍋不要急着翻面，一面停留兩分鐘再翻面，豆腐就會上色；

4.煎至表面金黃後，先盛出備用；

5.鍋中再加些油炒香洋蔥、蒜末及薑末；

6.加入絞肉炒熟；

7.加入切丁的蕃茄炒至軟糊狀；

8.加入調味料炒香，再加入1/4杯的水一起煮；

9.加入豆腐燒煮至七八分收汁；

10.再加入蔥花稍拌即可出鍋。