寶寶在能夠添加輔食後，寶爸寶媽們可就犯愁了。有些寶寶脾胃不好，不知道該怎麼辦好。下面就給大家推薦一款輔食：山藥芝士肉丸
其實大部分的脾胃差，不長肉，可能是因爲寶寶咀嚼能力差、營養密度不夠或餵養不當引起的。所以，我研究了好多食譜，搭配了這一道營養密度高、既能健脾胃，又能鍛鍊寶寶咀嚼能力的山藥芝士肉丸。
爲了保證肉丸的口感不柴，軟嫩易嚼，我特地選了八分瘦肉，用更多的山藥粉代替了普通澱粉，還加了一個雞蛋，都是有嫩肉作用。
從營養上來說，瘦肉能補鐵補鋅，山藥粉能健脾胃、止瀉，雞蛋益智補腦，另外我還在肉丸裏夾雜了低鈉奶酪，增強了補鈣效果。
現在天氣剛好涼了，所以我做成了熱呼呼的山藥芝士肉丸湯，再搭配一點綠葉蔬菜，葷素搭配，能吃肉又能喝湯。不論用它配面，還是配飯，都非常合適~
山藥芝士肉丸
營養分析
①補鐵補鋅：瘦肉富含鐵和鋅，能預防缺鐵性貧血和缺鋅引起的厭食；
②補鈣：低鈉奶酪含鈣量豐富，是普通牛奶的7倍；蝦皮粉也富含鈣，且能代替鹽，提鮮效果好；
③健脾胃、止瀉：山藥的粘性蛋白，對腸胃有修復作用，健脾胃，且還能止瀉~
烹飪指南
參考月齡：12M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：配粥、配飯、配面都合適~
食材建議：優先八九分瘦肉~低鈉奶酪~
儲存方式：如果一次做得多，可冷凍儲存~
注意事項：①對本文食材過敏者慎食~
食材參考量
食材/營養分析
食物名稱/數量
八九分瘦肉/200g
山藥粉/40g
雞蛋/1個
低鈉奶酪/15g
蝦皮粉或乾貝粉/適量
蔥姜/適量
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
製作步驟?
1、將蔥段+薑絲，加點清水浸泡成蔥姜水，再將剩下的蔥葉切成蔥花；PS：蔥姜水用來祛肉腥味~又不至於辛辣，合適寶寶~
2、將瘦肉切成肉片，再用料理機打成肉泥狀；PS：1歲以上，優先推薦八九分的瘦肉，攪拌出來的肉丸沒那麼柴，易嚼一些~1歲內推薦純瘦肉，後面多加一點山藥粉；
3、將山藥粉、蝦皮粉加入肉泥中；PS：如果沒有山藥粉，可以蒸熟新鮮的山藥，搗成山藥泥；如果用其它澱粉代替也行，只是營養密度會差些~
4、將雞蛋加入肉泥中，再加入適量的蔥姜水；PS：1歲以上儘量不加鹽或少加鹽，如果對口味挑剔的少量加一點低鈉醬油也行~
5、用筷子順時針攪拌，將肉泥攪拌至粘稠狀，再加入適量的蔥姜水，繼續攪拌至粘稠狀，反覆三五次即可；PS：反覆攪拌後的肉質會Q彈一些，讓肉泥吸收蔥姜水，可祛肉腥味~
朝同一方向，反覆攪拌~
6、將低鈉奶酪切成小塊狀；
7、將奶酪塞入肉泥中，搓揉成圓肉丸；
8、澆開水，將山藥芝士肉丸放入沸水中；PS：記得要加一點薑絲~幫助祛腥
9、將山藥芝士肉丸煮至全熟；PS：煮熟的肉丸會慢慢浮起來，肉的顏色會變成灰肉色，我大約用沸水煮了七八六分鐘；
10、將洗淨的新鮮蔬菜放入山藥芝士肉丸湯中，焯熟即可關火；
11、清香美味的山藥芝士肉丸湯出爐了~
