冬天吃韭菜好嗎？寶寶吃韭菜好嗎？寶寶便祕吃韭菜還能通便？其實，韭菜並不是什麼壯陽菜，而是一道通便菜，常吃能幫助預防便祕！
冬天吃韭菜好嗎？寶寶吃韭菜好嗎？寶寶便祕吃韭菜還能通便？其實，韭菜並不是什麼壯陽菜，而是一道通便菜，常吃能幫助預防便祕！
營養功效
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
▎促進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用。
▎通腸潤便
韭菜中含有大量的纖維素，對於促進腸道蠕動還是大有裨益的。
▎殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
▎增強免疫力
韭菜富含β胡蘿蔔素，維生素A和上皮細胞的形成有關，上皮細胞有阻擋病原菌介入的功能，可以保護身體，提高寶寶的免疫力。
飲食禁忌
哺乳期吃韭菜
韭菜被認爲是回奶食物，對於計劃母乳餵養的新媽媽來說，是不適宜吃韭菜的，而且韭菜也可能會影響奶水的味道，讓寶寶不喜歡；另一方面，韭菜味辛辣，剛生產完的新媽媽飲食應該儘量清淡，所以也不適宜食用韭菜。
寶寶吃韭菜
韭菜含有大量的粗纖維，是比較難消化的食物。嬰幼兒的消化系統尚未發育成熟，建議等到寶寶滿一週歲後再食用韭菜。
孕期吃韭菜
韭菜營養俱全，對於孕媽營養和胎兒發育都是有很好處的，適量地食用韭菜是沒問題的。孕婦不要大量吃韭菜，以免引起腹脹、腹瀉等腸道不適，也可能會導致孕婦子宮興奮，加強子宮收縮。
如何挑選
◆看顏色
新鮮韭菜一般葉色鮮嫩、翠綠有光澤；如果韭菜出現黃葉、幹尖、斑點、無光澤，則不要挑選。
◆看葉子
新鮮韭菜的葉肉肥厚，葉片挺直，用手抓住韭根抖一抖，葉子發飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。
◆看割口
新鮮韭菜一般是隔口整齊，如果中間長出芯來，則不新鮮。
★ 韭菜 食譜彙總 ★
韭菜豬血湯（12M+）
食材：豬血50克、酸菜絲160克、韭菜60克、大蔥1棵、高湯300毫升、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2湯匙。
做法：
①將豬血洗乾淨後，切成小塊。
②韭菜洗乾淨後切成小段，蔥切成段。
③豬血加入沸水中焯燙後撈出。
④熱油鍋，爆香蔥段，加入豬血、酸菜絲翻炒。
⑤加入高湯煮滾，放入韭菜段，調入鹽。
⑥最後撒上胡椒粉拌勻，裝碗即可。
韭菜炒千張（18M+）
食材：韭菜200克、千張100克、鹽1茶匙、食用油適量。
做法：
①將千張洗乾淨，切條。
②韭菜洗乾淨，切成段。
③鍋中倒入適量的油，燒熱，然後放入千張，倒入少許清水翻炒。
④然後加入韭菜段，將食材炒熟。
⑤調入鹽，拌炒均勻。
⑥盛入盤中即可。
韭菜餃子（12M+）
食材：小麥麪粉200克、韭菜1小把、雞蛋2個、蝦皮1勺、色拉油適量、食鹽適量、水（熱）95克。
做法：
①韭菜1小把洗淨切碎，蝦皮1勺洗淨瀝乾。
②雞蛋2個打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊（下鍋後用筷子迅速攪散）。往韭菜碎和蝦皮中放入炒好的雞蛋碎，加鹽，最後再加色拉油1小勺拌勻（防止出水）。
③麪粉200克+熱水95克(80度左右)，揉和成麪糰，蓋上溼布醒20分鐘。
④醒好的麪糰揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁擀成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形，這樣割出來的麪皮就很圓了。
⑤放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊，對摺，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊。
⑥平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子鋪入鍋。
⑦小火烙至兩面金黃即可。
