這個藥材能當菜吃，增強寶寶脾胃消化、吸收就吃它！

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，除了利於脾胃消化吸收功能外，還有益肺止咳等非常多的功效。今天給大家推薦的是孩子們都喜歡的炸山藥丸子。

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，除了利於脾胃消化吸收功能外，還有益肺止咳等非常多的功效。

今天珈賢給大家推薦的是孩子們都喜歡的炸山藥丸子。

藥 膳 小 知 識

山藥補益腎、肺和脾胃，豬肉滋養脾、胃和腎，鮮香菇有補胃氣及強壯身體的功效。

材 料

山藥 250g

叉燒豬肉 10g

鮮香菇 1/2 個

蘆筍 1/2 根

胡蘿蔔 5g

西紅柿（中） 2個

小麥粉（麪粉） 20g

調 味 料

鹽 少許

豬油 10g

色拉油、蜂蜜 適量

澱粉 1 大匙

步 驟

1. 山藥蒸熟後剝皮，搗碎（如圖）。

2. 將鮮香菇、蘆筍、胡蘿蔔及叉燒豬肉切碎，和山藥泥混合在一起，加澱粉、豬油和少量鹽，揉成直徑爲 3cm 左右的丸子。

3. 西紅柿在沸水裏燙過後剝皮，切大塊。放入鍋裏開火煮，加蜂蜜和少量鹽做成西紅柿醬。

4. 鍋燒熱後，放入色拉油，將做好的丸子蘸上面粉，入鍋炸成金黃色。

5. 將炸好的丸子盛出裝盤，澆上西紅柿醬。

小 叮 嚀

① 西紅柿可用番茄醬代替。

② 也可用色拉油代替豬油。

適合 12M+ 的寶寶食用