適合寶寶年齡：12個月以上寶寶，更小的寶寶建議不要加蝦皮
難度：易
時間：20分鐘
用具：刀、砧板、平底煎鍋、鍋鏟、擦絲器
營養問答胡蘿蔔的營養價值？
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是維生素A的源頭，胡蘿蔔素在體內能轉換成維生素A，且於高溫下也保持不變，易於被人體吸收，對寶寶視力很有好處哦！
胡蘿蔔的營養吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。但絕不是油越多越好，用一點點油也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。
蝦皮處理：
蝦皮是含鈣量最高的食物，建議食用前用溫水浸泡20分鐘，一是可以減少蝦皮的鹹味，而是可以去除因製作過程可能會殘留一些有害物質。浸泡後用廚房紙吸乾。
食材
ps: 因蝦皮本身有鹹味，建議不加鹽哈！
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、將胡蘿蔔刨成絲
3、加入雞蛋、蝦皮，少許鹽調味（因蝦皮本身有鹹味，建議不加）
ps: 蝦皮用溫水浸泡20分鐘，用廚房紙吸乾後使用。
4、再加入牛奶攪拌均勻
5、倒入麪粉，邊倒邊攪拌
6、麪糊攪拌至稀糊狀，此時用打蛋器或勺子舀起，麪糊可以順利滑落。
7、平底鍋熱鍋，抹一層植物油，倒一勺麪糊，提起煎鍋畫圈圈搖勻，用小火煎2分鐘左右。看到麪糊基本凝固，邊緣略偏黃就可反過來烘另外一面2-3分鐘。
8、煎好後的樣子
9、從一側捲起，直到捲成一個圓柱，切小卷或長條，口感鬆軟，營養豐富哦。
小芽碎碎念:
1、最後面糊是比較稀的，倒入平底鍋轉動時，像可麗餅一樣可以流動變圓，如果麪糊太稠了，可以藉助鍋鏟；
2、麪糊要稀一點，最後的小餅可以更鬆軟，小芽的這個配方，大概可以做3個麪餅
3、裏面的食材可以很靈活，比如還可以加點芝麻提香，大家可隨意發揮，只要保證最後面糊比較稀的狀態就可以了。
