寶寶出生後體內儲存有從母體獲得的鐵，可供5~6個月之需。由於母乳、配方奶中含鐵量都較低，如果5個月後不及時添加含鐵豐富的食物(非營養品)，寶寶就會出現營養性缺鐵性貧血的症狀。
鐵是人體需要量最多的微量元素，大部分以血紅蛋白的形式存在於紅細胞裏面，是人體肌肉和含鐵酶的構成成分之一。
鐵的生理作用有：構成血紅素，預防貧血;參與細胞色素合成，調解組織呼吸和能量代謝;維持機體的免疫力和抗感染能力。
鐵那麼重要，當然要多從營養美味的食物中獲取，今天就給大家推薦兩款補鐵的輔食。
三 色 肝 末
適合 10 個月以上的寶寶食用
食 材：
雞肝25g
胡蘿蔔半根、西紅柿半個
洋蔥半個、菠菜1棵
高湯適量(可用水代替)
做 法：
1. 將雞肝洗淨，汆cuān水後切碎。
2. 胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁。
3. 西紅柿用開水焯一下，去皮切碎。
4. 菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下，切碎。
5. 將雞肝末、胡蘿蔔丁、洋蔥丁放入鍋內，加入高湯，煮熟。
6. 最後加入切碎的西紅柿、菠菜，稍煮即可。
營 養 及 時 通：
三色肝末含有豐富的鐵、維生素A、維生素B2 、維生素D等，其中的鐵還可以與蛋白質結合成血紅蛋白，血紅蛋白在血液中參與氧氣的運輸，特別適合貧血的寶寶食用。
小 叮 嚀：
動物的肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回新鮮的雞肝後，先用流動的水沖洗乾淨，然後放在水中浸泡30分鐘左右再烹飪。
烹調的時間也不能太短，至少是完全煮熟了才能給寶寶食用。
土 豆 羹
適合 10 個月以上的寶寶食用
材 料：
土豆半個
雞蛋黃1個
步 驟：
1. 土豆洗淨、去皮，切成丁，放入開水中煮熟盛出。
2. 在鍋中加入適量水，放入土豆丁，待湯燒沸。
3. 將雞蛋黃在碗中打勻，慢慢倒入鍋中，煮熟即可。
營 養 價 值：
土豆含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝作用，能幫助寶寶排便。
土豆還含有人體必需的8種氨基酸，維生素B1 、維生素B2 ，鐵和磷也比蘋果高很多，可以幫助寶寶補鐵。
